Хочу поделиться своим проверенным методом, который позволяет быстро справиться с чисткой окуня и избежать разлетающейся по всей кухне чешуи. Этот способ я опробовал много раз, и он действительно работает!
Речной окунь — рыбка с очень мелкой и плотно прилегающей чешуёй, что делает процесс чистки довольно хлопотным делом.
как чисто и быстро почистить окуня от чешуи
Сразу отмечу, что лично мне больше всего нравится окунь, пожаренный прямо в чешуе на сковороде. Не могу объяснить, почему, но в таком виде он получается особенно сочным и ароматным — просто пальчики оближешь!
Но если вы всё же предпочитаете избавиться от чешуи, вот несколько практичных советов, которые помогут сделать это аккуратно и быстро.
Эффективные способы чистки окуня без разбросанной чешуи
Чтобы чешуя не разлеталась по кухне, можно пойти на радикальные меры — удалить не только чешую, но и всю шкурку целиком.
Для этого сделайте несколько надрезов вдоль спинного плавника, а затем, поддевая кожу пальцами, аккуратно снимите её, будто стягиваете чулок. Этот метод требует некоторой сноровки, но результат того стоит.
Как дома почистить окуня
Ещё один вариант — ошпарить окуня кипятком. После такой обработки чешуя и кожа снимаются гораздо легче, почти без усилий.
Кипятком ошпарил рыбку и чистишь без проблем
Можно также слегка подморозить окуня перед чисткой — в замороженном состоянии он становится более податливым, и чешуя отделяется проще.
А можно и вовсе не заморачиваться — просто почистить рыбу как есть, помыть и отправить на хорошо разогретую сковороду... Источник
А каким способом вы обычно чистите рыбу, особенно такую непростую, как окунь?
Всем НХНЧ!Советую глянуть: Как моментально почистить рыбу от чешуи в домашних условиях - самый быстрый и чистый способИ ещё: Как коптить рыбу без коптильни: получается вкусная и ароматная копчёная рыбка