Хочу поделиться своим открытием — салатом из капусты с варёной свеклой. С первого же раза, когда я его попробовала, стало ясно: этот рецепт надолго поселится в моей кулинарной книге. В нём все ингредиенты удивительно гармонично сочетаются, создавая такой вкус, от которого действительно сложно оторваться. И что особенно приятно — он не только очень вкусный, но и готовится из самых простых и доступных продуктов, а ещё невероятно полезный.
***************************
Рецепт салата
Для приготовления вам понадобится:
Капуста свежая — 400 г
Свекла отварная — 1 шт. (примерно 200 г)
Морковь — 1 шт. (около 80 г)
Лук репчатый — 1 шт. (примерно 50 г)
Яблоко — 1 шт. (около 100 г)
Сок лимона — 2 ст. л.
Сахар — 1,5 ч. л. (можно регулировать по своему вкусу)
Соль — 1/2 ч. л.
Масло растительное — для заправки, по вкусу
Способ приготовления
Начинаем с подготовки овощей. Свежую капусту, 400 грамм, тонко шинкуем соломкой. Одну сырую морковку натираем на специальной тёрке для корейской моркови — это придаст нужную текстуру.
Свеклу, которую мы заранее отварили до готовности, также натираем на тёрке. Луковицу очищаем и нарезаем полукольцами — не слишком толстыми, чтобы они хорошо промариновались.
Теперь собираем наш салат. В просторную миску выкладываем нашинкованную капусту, добавляем к ней лук и натёртую морковь. Посыпаем половиной чайной ложки соли и слегка разминаем овощи руками — это поможет капусте стать мягче и выделить сок. Затем вливаем две столовые ложки лимонного сока для свежей кислинки. Добавляем полторы чайные ложки сахара (количество можно скорректировать под свои предпочтения). Кладем натёртую свеклу и всё хорошо перемешиваем. Теперь берём одно яблоко, очищаем его от кожуры и либо нарезаем тонкой соломкой, либо натираем на той же тёрке для корейской моркови.
Добавляем яблоко к остальным ингредиентам, заправляем салат растительным маслом по вкусу, ещё раз тщательно перемешиваем — и можно подавать к столу!
Получается салат с очень интересным, пикантным вкусом — такой, что его действительно не стыдно поставить даже на праздничный стол. Искренне рекомендую вам приготовить, это невероятно вкусно и просто.
Подпишитесь на мой канал «Готовим с Калниной Натальей»
Если вам понравился этот рецепт — поставьте «Класс», поделитесь им в соцсетях или оставьте комментарий. Ваши отзывы для меня — самая лучшая награда!