Моя подруга Ольга уже несколько лет живёт с мужем и детьми в Соединённых Штатах. Она периодически делится со мной деталями своего быта, и в этот раз показала, какие продукты они закупают на неделю для всей семьи — и в крупном супермаркете, и на местном рынке. Это даёт интересное представление об их повседневной жизни и пищевых привычках.
В первую очередь она купила свежие продукты: цыплят, корнишоны, стейки (хотя, как шутит Ольга, стейки вряд ли пролежат в холодильнике долго — их съедят почти сразу), свежайший фенхель, идеальную цветную и брюссельскую капусту, ягоды для детей, спаржу и сухофрукты для выпечки рождественских кексов.
Планы на ужин и спонтанные покупки
Ольга пояснила, что большая часть этих продуктов понадобилась ей для ужина в тот же вечер. Меню было продумано: цыплята табака и соте из лука-шалота, грибов кремини и спаржи.
«Муж, когда пришёл, немного «помог» с покупками, — с улыбкой рассказывает Ольга. — В итоге в корзине добавилась банка сухофруктов в меду и набор из шести видов чая в симпатичных баночках за 8 долларов. Молоко мы, кстати, берём в этих огромных, по российским меркам, бутылях. И ещё макароны-звёздочки — это сезонный товар, но детям же интересно есть именно такие, правда?»
Кроме того, она взяла пасту из цельнозерновой муки и мини-равиоли — это вариант ланча для дочери в школу. По её наблюдениям, в американских магазинах всегда огромный выбор пасты и риса, а также много продуктов без глютена для тех, кому это необходимо.
Стратегические запасы в морозилке
«Замороженные продукты — это наши стратегические запасы на будущее, — объясняет Ольга. — Тайские креветочные пельмени, какой-то необычный инжир, фрукты и ягоды, готовый рис (я его обожаю: просто рис, 3 минуты в микроволновке — и гарнир готов). А ещё вафли — идеальный завтрак, когда нет времени или лень готовить, и куриные крылышки. И пельмени с курицей и грибами — очень вкусные, кстати. В основном это еда на экстренный случай, если совсем некогда».
Среди находок в отделе заморозки — гребешки в грибном соусе (готовятся всего 4 минуты), очень доступные кусочки трески и запанированное филе рыбы, которое обожает её дочь. На пробу взяли новый десерт — тоффи-пудинг.
«В Trader Joe's невероятный выбор замороженных десертов, я всегда что-нибудь покупаю, — добавляет Ольга. — Сама, конечно, стараюсь не увлекаться, но для семьи — отличный вариант».
Свежие овощи, фрукты и традиции
Не забыли и о свежих овощах и фруктах: грибы (включая пару огромных портобелло), помидоры хейрлум, баклажаны, лук-шалот, небольшая дынька, огурчики, очень спелая малина. А также творог и селёдка — дань русским корням.
Вот такой получился набор продуктов на неделю у обычной семьи русских эмигрантов в Америке. На мой взгляд, это очень здоровый и сбалансированный подход к питанию, где есть место и свежим продуктам, и полуфабрикатам для быстрых обедов, и даже маленьким гастрономическим радостям. А что думаете вы?