Сегодня тенденция вестернизации затрагивает практически всё — от стиля одежды и музыкальных предпочтений до традиций и, что особенно важно, нашего ежедневного рациона. Западный уклад жизни, активно популяризируемый через голливудские фильмы, часто воспринимается как эталон успеха и современности. Однако сами жители США всё громче заявляют о проблемах, которые несёт с собой их образ жизни. Мне, как человеку, выросшему в другой культуре питания, часто приходится удивлять своих американских друзей историями из детства. И вот какие пищевые практики, на мой взгляд, нам точно не стоит заимствовать у американцев.
Слишком чистые, почти стерильные овощи и фрукты
Я отлично помню, как выглядели продукты в моём детстве. Неподалёку от дома работал самый обычный магазин «Овощи-Фрукты», и его всегда наполнял специфический запах — смесь земли, зелени и чуть подпорченного товара. Картофель, огурцы, помидоры почти всегда были с частичками почвы. Современные же полки супермаркетов всё больше напоминают американские: всё вымыто до блеска, упаковано и выглядит безупречно.
Но сегодня в США всё чаще звучит мнение, что такая тщательная очистка и стерилизация лишает нас контакта с полезными микроорганизмами, обитающими на поверхности натуральных продуктов. Разнообразная и богатая микрофлора кишечника — это фундамент крепкого иммунитета и защита от многих болезней. Красивый глянцевый помидор, конечно, радует глаз, но помидор, только что сорванный с грядки, приносит организму несравненно больше пользы.
Мясная продукция, насыщенная антибиотиками и гормонами
От знакомого, работающего в животноводческой сфере, я знаю, что мы в последние годы активно перенимаем самые сомнительные фармакологические методы производства мяса и молока. Наша продукция — мясо, яйца, молоко и его производные — бывает настолько насыщена различными препаратами, что её становится просто страшно употреблять в пищу. Причём контроль за их применением у нас оставляет желать лучшего.
При производстве свинины и птицы в США уже запрещено использовать гормоны
В Соединённых Штатах в последнее время тоже бьют тревогу: промышленное производство мяса приносит больше вреда здоровью, чем пользы. Я даже слышала шутку среди кардиологов: они делятся на веганов и тех, кто не читает научные исследования. Антибиотики, содержащиеся в мясе, молоке и яйцах, напрямую подавляют нашу собственную микрофлору. В итоге, мяса у нас теперь в изобилии, как в Америке, но и проблемы со здоровьем, связанные с его потреблением, становятся похожими.
Чипсы, сухарики и прочие вредные перекусы
Пожалуй, только самый ленивый не высказывался критически в адрес всевозможных снеков. Все понимают, что есть их вредно из-за обилия ароматизаторов, усилителей вкуса, консервантов и прочей «химии». Тем не менее, наши дети с удовольствием поглощают эти «дары» западной цивилизации, зарабатывая себе будущие проблемы со здоровьем.
Стеллаж с чипсамы в Walmart
В США сейчас популярна простая идея: чем меньше продукт подвергся обработке, тем он полезнее. Наш организм отлично умеет извлекать питательные вещества из обычной варёной картошки или свежего помидора — ведь именно такую пищу люди ели тысячелетиями. Но он совершенно не знает, что делать с искусственными химическими соединениями, созданными в лаборатории. Когда я рассказываю американским друзьям, что в моём детстве такой еды просто не существовало и мы питались натуральными продуктами, они искренне завидуют!
Повальное увлечение пищевыми добавками
В Штатах всё чаще говорят о своеобразном «горе от ума»: многочисленные научные работы о пользе тех или иных витаминов и микроэлементов привели к буму на рынке БАДов, призванных восполнить их дефицит. И мы, к сожалению, тоже подхватили эту моду.
Пищевые добавки на любой "вкус"
Однако последние данные подтверждают простую и древнюю истину: лучший источник всех необходимых веществ — это свежие, цельные продукты. Весь животный мир миллионы лет получает питание именно в том виде, в каком оно существует в природе. И только человек решил, что может улучшить эту совершенную систему, выделив всё по отдельности в капсулы. Свежие овощи и фрукты с грядки — вот идеальный и сбалансированный комплекс витаминов и минералов!
Кофе как обязательный утренний ритуал
Сейчас стало невероятно модно начинать день с забега в кофейню за порцией бодрящего напитка в красивом стаканчике. Голливудские фильмы только укрепляют этот образ — там все пьют кофе. Скажу как человек, живущий в США: в кино показывают правду. Абсолютное большинство американцев действительно не представляют своего утра без чашки кофе.
Очередь за кофе
Но как ни крути, кофе — это стимулятор нервной системы. В Штатах всё чаще звучат предупреждения врачей о вреде его чрезмерного употребления. Неудивительно, что жизнь «на стимуляторах» приводит многих к хронической усталости, депрессивным состояниям и проблемам со здоровьем. Влияние кофе в сочетании с сахаром и сливками на пищеварение, зубную эмаль и уровень глюкозы в крови тоже нельзя назвать положительным. Согласитесь, не самая полезная привычка, которую стоит бездумно копировать.