Что я особенно ценю на Кавказе, так это неизменно вкусную местную кухню — практически в любом её проявлении — и невероятное гостеприимство местных жителей. Это всегда делает поездку особенной.
Неожиданное приглашение
Как только я оказался в Дагестане, один из моих давних читателей сразу же написал мне. Он предложил встретиться и показать живописные окрестности. Мы договорились увидеться утром в центре Махачкалы, чтобы вместе позавтракать и наметить маршрут.
Признаюсь, до этого момента я даже не подозревал, что существует такое понятие, как «дагестанский завтрак». Все мы слышали об английском или французском, иногда встречаются и более экзотичные варианты. Но дагестанский? Это стало для меня полной неожиданностью и настоящим открытием.
Трудный выбор в меню
Увидев этот пункт в меню, я, конечно, решил его попробовать. Однако выбор оказался не таким простым: рядом красовался не менее интригующий «завтрак горца». Меня очень манила упомянутая там сушеная колбаса, но в итоге я всё же остановился на классическом дагестанском варианте.
Кстати, вот ещё одна прекрасная кавказская традиция: пока ты раздумываешь над заказом, официант приносит душистый горячий чай и изящные стаканчики-армуды. Это создаёт уютную атмосферу и позволяет не спеша начать общение.
Пока заказ готовится на кухне, у тебя есть время расслабиться, насладиться ароматным напитком и приятной беседой.
Вот он — дагестанский завтрак!
Завтрак приготовили surprisingly быстро: буквально через 15-20 минут передо мной появился большой поднос, полный разнообразных угощений.
Композиция была следующей: в правом нижнем углу — калмыцкий чай, слева — аппетитные пышки (это национальная дагестанская выпечка). Чуть выше расположились варёное яйцо, несколько ломтиков брынзы, подсоленное сливочное масло и, конечно, сковородка с румяной жареной картошкой.
Впечатления от вкуса
Пышки — это нечто восхитительное! Казалось бы, простая выпечка, обжаренная в масле, но вкус у них действительно фантастический. Главное — есть их сразу, пока они горячие и хрустящие.
Картошка и брынза тоже были на высоте — сытные, вкусные, идеально дополняли друг друга.
А вот калмыцкий чай, к сожалению, не пришёлся мне по душе. Его солоноватый вкус с молоком и специями оказался для меня слишком необычным. Я сразу отставил его в сторону и с удовольствием продолжил пить традиционный ароматный чай из армуды.
Итоговая стоимость
Сколько же стоит такое гастрономическое знакомство с Дагестаном? Если вы заметили фрагмент меню в начале рассказа, то видели цену — 350 рублей за весь этот сытный набор.
Отдельный приятный бонус: тот самый вкусный чай в армудах заведение подало в качестве комплимента гостям.
Если вам интересны мои путешествия, подписывайтесь на мой сайт — впереди ещё много репортажей из автопоездки по Северному Кавказу.
———
Также следить за моими приключениями в режиме реального времени можно в Instagram @travelmaniac_ru или в Telegram-канале https://t.me/travelmaniac_ru, где я делюсь историями, фото и впечатлениями.