Вот и подходит к концу осень, скоро водоемы скроются под первым льдом. И знаете, что интересно? Очень многие рыболовы открывают зимний сезон именно с ловли ротана. Для кого-то это возможность почувствовать первую поклевку после долгого ожидания, а кто-то целенаправленно едет за этой рыбой, чтобы потом приготовить из нее что-нибудь вкусное.
Лично я встречал разных людей: одни брезгуют брать ротана в руки, не то что есть, а другие — настоящие ценители — только и говорят о его кулинарных достоинствах. И ведь хвалят, несмотря на весьма специфическую внешность!
Несимпатичная рыба
Ротан — пришелец с Дальнего Востока, который отлично освоился в наших широтах. Это хищник, живущий в пресной воде, и сейчас его можно встретить буквально в любом пруду или озере. В некоторых местах его просто невероятно много.
Что меня всегда поражало, так это его всеядность. Ротан действительно ест всё, что движется и помещается в его пасть. Его пищевые привычки могут шокировать: он не гнушается каннибализмом, поедая более мелких сородичей, и даже собственная икра может стать его обедом.
Присутствие ротана в водоеме — настоящая беда для других обитателей, особенно мирных рыб. Из-за своей прожорливости он активно уничтожает икру и мальков карася, плотвы, линя, нанося серьезный урон популяции.
Внешность, честно говоря, у него «на любителя». Большая голова, огромный рот (который, собственно, и дал ему название), темная окраска и обильная слизь — выглядит он, мягко говоря, не очень привлекательно.
А еще есть одна чисто практическая проблема: ротан заглатывает наживку так жадно и глубоко, что извлечение крючка превращается в ювелирную операцию. Мне самому не раз приходилось возиться с этим, и это, конечно, не добавляет симпатии к этой рыбешке.
Ротан — для гурманов
Но вот парадокс: находятся рыболовы, которые не только специализируются на ловле ротана, но и умеют готовить из него по-настоящему изысканные блюда. И я их понимаю!
Мясо у него, оказывается, очень достойное — нежное, светлое, с минимумом костей. По вкусу многие сравнивают его со щукой, и сравнение, на мой взгляд, справедливое.
Из ротана получается отменная уха, вкусные консервы и сочные котлеты. Его можно запекать на гриле, просто жарить на сковороде или коптить. А какие пироги с ротаном пекут некоторые хозяйки — просто пальчики оближешь!
Вот и задумаешься: а может, мы зря так недолюбливаем ротана? Ведь он не виноват, что природа наградила его такой неказистой внешностью. Может, стоит дать ему шанс и оценить не только как объект ловли, но и как продукт для стола?
А как вы относитесь к ротану? Ловите его специально или он вам только мешает, когда вы нацелены на «благородную» рыбу? Поделитесь своим мнением!
Источник
Читайте также интересную публикацию наших коллег про...
В данной публикации пойдет речь об очень вкусной рыбешке, которая несправедливо недооценивается отечественными рыболовами. По своим вкусовым качествам она не уступает ни карасю, ни линю, ни даже хариусу. Читать далее...
Понравилась статья? Нажимайте ЛАЙК и подписывайтесь на наш канал. Еще больше интересных и познавательных статей на сайте МАСТЕР-ФИШЕР