Хочу поделиться с вами впечатлениями об одной из самых необычных и даже пугающих обитательниц Чёрного моря — скорпене, которую у нас чаще зовут морским ёршем.
Знакомство с морским чудовищем
Черноморская скорпена (Scorpaena porcus) — это лучепёрая рыба, давшая название целому семейству скорпеновых. Внешность у неё, скажу я вам, весьма колоритная и даже грозная.
Обычно она вырастает до 15 см, хотя некоторые особи могут достигать и 40 см в длину. Самый крупный официально зарегистрированный экземпляр весил 900 грамм, но, судя по некоторым видео в сети, встречаются и настоящие гиганты под два килограмма! Питается наш «ёжик» мелкой рыбёшкой, рачками и прочей придонной живностью. А ещё у скорпены есть удивительная привычка — она, подобно змее, периодически сбрасывает старую кожу, иногда делая это дважды в месяц.
Где живёт и чем опасна скорпена
Ареал обитания этой рыбы довольно обширен: восточная Атлантика от берегов Великобритании, Средиземное и, конечно, наше Чёрное море, изредка она заходит и в Азовское. Это типичный прибрежный хищник, который обожает каменистое дно, поросшее водорослями. Она мастер маскировки и большую часть времени проводит в засаде, неподвижно поджидая добычу. Раньше её было очень много у берега, но сейчас встретить её — большая удача.
Мясо скорпены невероятно вкусное, однако обращаться с пойманной рыбой нужно крайне осторожно. Шипы на её спинном плавнике и жаберных крышках связаны с ядовитыми железами. Укол не смертелен для человека, но вызывает сильную, пульсирующую боль, а слизь может привести к воспалению раны. Так что брать её голыми руками — плохая идея.
Особенности ловли черноморского ерша
Ловить скорпену — одно удовольствие, и для этого не нужны ни дорогие снасти, ни особые навыки. Она популярна и среди новичков, и среди бывалых рыбаков.
Лучшие места: причалы, волнорезы, скалистые берега, участки с крупными валунами на дне. Именно среди камней и водорослей скорпена устраивает свои засады на бычков, зеленушек, креветок и крабов.
Когда ловить: Круглый год, но самый комфортный сезон — лето, благодаря тёплой погоде. Помните, что это ночной хищник. Самый активный клёв начинается с заходом солнца.
Снасти и техники ловли
Идеально для охоты на скорпену подходит рокфишинг — ловля со скал или искусственных каменных сооружений. Само название может происходить либо от места ловли («rock» — скала), либо от типа рыбы («rockfish» — рыба, живущая среди камней), к которой наш ёрш, безусловно, относится.
Обратите внимание: Заброшенные воинские части военно-морской базы "Заветы Ильича" на полуострове Меньшикова.
Для ловли подходит множество оснасток:
• Донная снасть (закидушка)
• Спиннинг с джиг-приманками
• Оснастка с тирольской палочкой
• Пикер
• Простая поплавочная удочка
Можно ловить даже на примитивную снасть с грузилом и крючком, намотанную на мотовило. Главное правило — чтобы приманка находилась у самого дна.
На что клюёт скорпена?
Эта рыба отлично привлекается прикормкой. Достаточно раскрошить мидий или других моллюсков прямо на месте ловли. В качестве наживки лучше всего работают свежие креветки или филе мелкой рыбёшки (например, ставриды). Также используют мясо кальмара, курицы, личинок. Из искусственных приманок популярны силиконовые имитации рачков и червей, особенно с привлекательными для рыбы ароматами.
Важно: техника безопасности при вываживании
Снимать скорпену с крючка нужно исключительно с помощью экстрактора или крепких плоскогубцев, беря её за нижнюю челюсть. Ни в коем случае не хватайте её сверху или за тело — рискуете получить болезненный укол ядовитым шипом, боль от которого запомнится надолго.
Кулинарная ценность: ради чего всё это
Нельзя не сказать о главном бонусе — потрясающем вкусе её мяса. Оно белое, плотное, со сладковатым оттенком.
Как разделывать: Всё делайте в перчатках! Сначала отрежьте голову, затем снимите кожу (она снимается чулком), после чего удалите ядовитые спинные плавники. Порядок может быть иным, но осторожность — прежде всего.
Из скорпены можно готовить что угодно: её жарят, варят, запекают, добавляют в супы и даже замораживают впрок. Но вершина кулинарного искусства — это, конечно, уха из черноморского ерша. Говорят, по наваристости и вкусу она даст фору даже стерляжьей похлёбке. Ходят легенды и об её особых свойствах, но, пожалуй, оставим это на совести рассказчиков.
Если вам было интересно, буду рад видеть вас на канале. Впереди много всего любопытного! Как говорится, ни хвоста, ни чешуи!
Больше интересных статей здесь: Туризм.
Источник статьи: Черноморская скорпена или морской ёрш.