Хочу поделиться с вами одним простым, но очень любимым рецептом салата и маленькой хитростью, которая здорово экономит мое время на кухне.
Особенно эта уловка выручает в предпраздничной суете, когда каждая минута на счету. Способ проверенный — винегрет получается ничуть не хуже традиционного, но готовится значительно быстрее!
Как я это делаю
Все начинается с подготовки овощей. Я беру сырые свеклу, морковь и картофель и нарезаю их аккуратными небольшими кубиками.
Затем беру кастрюлю или сотейник с толстым дном, наливаю туда пару столовых ложек растительного масла. Первой выкладываю нарезанную свеклу и тщательно перемешиваю, чтобы масло равномерно покрыло каждый кусочек.
Следующим слоем кладу морковь, а сверху — картофель. Здесь важно: слои НЕ ПЕРЕМЕШИВАЮ!
Добавляю примерно пять столовых ложек воды, включаю сильный огонь, довожу содержимое до кипения и с этого момента засекаю ровно пять минут.
После этого снимаю кастрюлю с плиты и, не открывая крышки, оставляю овощи полностью остывать. Когда они остынут, то будут идеально готовы — мягкими, но при этом все кубики останутся целыми и красивыми. Если на дне осталась жидкость, я ее просто сливаю.
Готовые овощи перекладываю в салатник. Добавляю остальные ингредиенты: консервированную фасоль, лук, который я заранее замариновала, нарезанные соленые огурчики и квашеную капусту. Заправляю все ароматным маслом, аккуратно перемешиваю и при необходимости досаливаю по своему вкусу.
Вот и весь секрет! Очень просто и невероятно быстро.
В приложенном ниже видео, помимо этого рецепта, вы найдете еще несколько интересных идей: винегрет без картофеля с необычной заправкой, «Греческий» салат с запеченными баклажанами в съедобной тарелочке и классическую селедку под шубой. Обязательно посмотрите — уверена, вам понравится! И там точно будет, что обсудить))
Что понадобится
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Свекла сырая – 1 шт.• Морковь сырая – 1 шт.
• Картофель сырой – 2 шт.
• Огурец маринованный – 1-2 шт.
• Капуста квашеная – 100-150 г
• Фасоль консервированная – 1 банка
• Лук – 0,5 шт.
Для маринада:
• Уксус – 2 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Соль – щепотка
• Кипяток – 100 мл
Для заправки:
• Ароматное подсолнечное масло