Хочу поделиться одним интересным блюдом, которое у нас в семье теперь называют «ленивым пловом». Да, это не классический плов, но внешне и по способу приготовления есть явное сходство. Получилось настолько вкусно и необычно, что первую порцию мы съели моментально. Теперь всегда готовлю с запасом — советую сразу брать двойное количество ингредиентов, чтобы точно хватило на всех.
Ещё один огромный плюс этого рецепта — скорость. От начала готовки до подачи на стол проходит не больше 30 минут, что идеально для будничного ужина.
Приготовление основы
Начинаю с того, что разогреваю в сотейнике 2–3 столовые ложки растительного масла. Первым делом обжариваю на нём дольки чеснока, чтобы масло пропиталось ароматом. Чеснок потом убираю, а в это душистое масло отправляю мелко нарезанный репчатый лук. Через пару минут добавляю натёртую морковь и обжариваю всё вместе ещё несколько минут до мягкости.
Добавляем курицу
Куриное филе нарезаю небольшими кусочками и отправляю к овощам. Солю и обжариваю на среднем огне примерно 10–15 минут, пока мясо не подрумянится и не прожарится.
Секретный ингредиент
Теперь главный герой — цветная капуста. Её я пропускаю через мясорубку с самой крупной решёткой. Получается своеобразная «крупа», которая и создаёт эффект плова.
Измельчённую капусту выкладываю в сотейник к курице и овощам. Туда же добавляю 1–2 чайные ложки приправы карри — она даёт тот самый тёплый, пряный вкус и красивый золотистый цвет. Конечно, специи можно варьировать по своему вкусу, но именно сочетание с карри показалось нам идеальным.
Всё тщательно перемешиваю, при необходимости ещё немного солю и тушу под крышкой на небольшом огне около 5 минут. За это время капуста становится мягкой, но сохраняет приятную текстуру.
Подавать это блюдо лучше сразу, горячим. Уверена, оно вас приятно удивит!
Подробный видео-рецепт можно посмотреть с отметки 05:23. Там же вы найдёте ещё четыре отличных идеи, что приготовить из цветной капусты — очень рекомендую к просмотру!
Ингредиенты
• Цветная капуста — 600 г
• Куриное филе — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Приправа карри — 1,5–2 ч. л.
• Соль по вкусу
Ещё рецепты с цветной капустой
Салат с запеченной цветной капустой
Маринованная цветная капуста
Салат из свежей цветной капусты
