Хочу поделиться с вами одним удивительным рецептом, который я недавно открыла для себя. Говорят, это блюдо — настоящий хит в одном популярном ресторане Монреаля. Решила проверить на практике, и результат превзошел все ожидания — получилось невероятно вкусно! Теперь это блюдо прочно заняло место в моем праздничном меню, особенно на Новый год, где оно с успехом заменяет традиционный шашлык. Советую сразу готовить двойную порцию, потому что съедается оно мгновенно.
Свиные ребрышки в духовке по-канадски
***************************
Ингредиенты:
Свиные ребра — 1,2 кг
Яблочное пюре (например, из детского питания) — 100 г
Кетчуп — 100 г
Соевый соус — 3–4 ст. л.
Чеснок сушеный — 1/2 ч. л.
Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
Перец черный молотый — 1/2 ч. л.
Корица молотая — 1/2 ч. л.
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Лимон — 1/2 шт.
Способ приготовления
Начнем с приготовления ароматного маринада. В удобную миску выкладываем яблочное пюре, добавляем кетчуп, коричневый сахар и соевый соус. Выжимаем сок из половины лимона.
Теперь очередь специй, которые создают неповторимый вкус. Добавляем сушеный чеснок, черный перец, сладкую паприку и корицу. Корица придает блюду особый праздничный аромат и теплые нотки, но если вы ее не любите, можно исключить. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородности.
Берем свиные ребрышки (у меня было 1,2 кг), перекладываем их в миску с маринадом и хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Оставляем мариноваться минимум на 30 минут. Чем дольше, тем насыщеннее будет вкус, так что если есть время, можно подержать и дольше.
Через полчаса выкладываем ребрышки на противень, плотно накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов. Запекаем в таком виде 50 минут. Затем снимаем фольгу. Если на противне слишком много жидкости, часть можно аккуратно слить.
Поливаем ребрышки оставшимся соусом и возвращаем в духовку уже без фольги еще на 30–40 минут, чтобы они зарумянились и покрылись аппетитной корочкой. В процессе запекания каждые 10–15 минут поливайте их соком с противня для сочности. Готовые ребрышки получаются невероятно мягкими, сочными и ароматными. Обязательно попробуйте этот рецепт — уверена, он станет и вашим любимцем!
Подпишитесь на мой канал Готовим с Калниной Натальей
Если Вам понравился рецепт — поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы — самая лучшая награда для меня ? ? ?