В нашей семье сохранилась история о прадеде, человеке с достатком, который в начале прошлого века специально отправился в Ригу, чтобы привезти в родное село мельницу.
В детстве я не мог понять, зачем нужно было ехать так далеко. Мне казалось, что мельница — это просто домик с вращающимися лопастями, который можно построить где угодно.
Вопрос всплыл снова, когда я уже вырос, но спросить было не у кого — отца не стало. И вот недавно мне посчастливилось побывать на настоящей мельнице начала XX века и наконец-то разобраться, что же это было за сложное инженерное сооружение.
Эту мельницу построил зажиточный казак Тимофей Андреевич Каргин. Он сумел превратить свою усадьбу в настоящий культурный и цивилизационный центр на Верхнем Дону. Но это уже отдельная история, а сейчас давайте заглянем внутрь мельницы.
Двухэтажный производственный процесс
Внутри мельница оказалась двухэтажной. Процесс помола оказался куда сложнее, чем я представлял. Зерно нужно было тщательно очистить от примесей, мякины и отрубей. С помощью целой системы шнеков и элеваторов зерно поднималось на второй этаж, проходило очередную стадию обработки и ссыпалось вниз.
Если вы когда-нибудь пробовали молоть зерно ручным каменным жерновом, то знаете, что с первого раза получается не мука, а скорее крупа, которую нужно перемалывать снова и снова.
Взрывоопасная пыль и паровая сила
В процессе помола воздух в помещении настолько насыщался мучной пылью, что становился буквально взрывоопасным.
Чтобы избежать катастрофы (казаки любили покурить, и любая искра могла привести к беде), на мельнице стояли специальные машины, похожие на пылесосы. Они затягивали запылённый воздух и собирали пыль в мешки.
Эти машины, как и всё оборудование мельницы, приводились в движение паром. Это была паровая мельница — как и большинство передовых производств того времени.
От камней к металлу
Каменные жернова здесь заменили специальными машинами с железными вальцами. От камней отказались по нескольким причинам: они постепенно истирались, и в муку попадала каменная пыль. Кроме того, было очень трудно изготовить два камня идеально подогнанными друг к другу. Гораздо проще было отлить одинаковые металлические вальцы.
Магниты для чистоты муки
Возникает закономерный вопрос: а разве от трения металла о металл не образуется металлическая пыль? Конечно, образуется.
Поэтому на мельнице было установлено устройство, которое почему-то называли «гитарой». Зерно просыпалось через это устройство, внутри которого были установлены мощные магниты. На них налипала железная пыль, образующаяся от истирания вальцов. Через специальное окошко в передней панели оператор мог видеть, насколько густым «меховым» слоем покрылись магниты, и понимал, когда их нужно чистить.
В итоге мука ссыпалась в специальные лари — чистая, без каменной и без металлической пыли.
Эта мельница была лишь частью большого комплекса, о котором я расскажу в следующий раз.
Вот такая история. Если вам было интересно, поддержите заметку лайком и подпишитесь на канал, чтобы не пропускать новые публикации.
Возможно, вас развлечёт мой небольшой тест на знание казачьего быта начала XX века. Я подготовил пять фотографий предметов и пять названий — попробуйте угадать, что есть что. Пройти тест можно по ссылке.
Хочу выразить благодарность Министерству экономического развития Ростовской области и ООО «Авиасити» (г. Таганрог) за прекрасно организованный тур #вольный дон#вольный дон