Планируя путешествие в Турцию, я сознательно отказался от отелей с системой "все включено". Основной причиной стала моя диета и цель, которую я поставил четыре месяца назад, — сбросить двадцать килограммов.
Ожидание и реальность турецкого дона
Конечно, одним из символов турецкой уличной еды считается донер, и пропустить его было бы непростительно. Для тех, кто не знаком, это блюдо — предок нашей любимой шавермы (или шаурмы, как говорят за пределами Петербурга).
В моем воображении он рисовался как классическая шаурма, но с местным колоритом и специями. Однако реальность оказалась куда более простой и менее впечатляющей.
Первая проба в Бодруме
В первый же день, немного осмотрев Бодрум, я зашел в первое попавшееся кафе, чтобы наконец попробовать этот легендарный донер.
Сделав заказ, я устроился за столиком в предвкушении новых гастрономических ощущений. Примерно через пять минут мой ужин был готов.
Особенности приготовления и ингредиентов
Я выбрал донер не в лаваше, а в пите — такой формат у нас в России почти не встречается, хотя лет десять назад я его очень любил.
Из-за религиозных особенностей свинину здесь не используют вообще. Курица иногда попадается, но редко. Основное мясо — это говядина и баранина, что, пожалуй, является самым заметным отличием от привычного варианта.
Внутри, помимо мяса, лежали картофель фри, помидор и листья салата.
Главный недостаток
Больше всего удивило полное отсутствие какого-либо соуса. Именно это, на мой взгляд, стало основной причиной разочарования — блюдо вышло чрезмерно сухим.
Итоговые впечатления
В результате, турецкий донер оказался совсем не похож на нашу шаурму ни по вкусу, ни по текстуре. Он показался мне суховатым, пресным и не очень сытным. За оставшуюся неделю путешествия желания попробовать его снова у меня так и не возникло.
Честно говоря, турецкая кухня в целом меня не впечатлила, а местами даже разочаровала. Мои ожидания от нее были совершенно другими. За все время поездки лишь одно блюдо действительно запомнилось, но о нем я расскажу как-нибудь в другой раз.
А как вам турецкая кухня? Понравилась или все же наша, родная, кажется лучше?