Выращивание ананасов — это титанический труд, который, если судить по разнице между себестоимостью и конечной ценой, приносит фермерам очень скромное вознаграждение.
Тяжелый труд на тайских полях
История каждого тайского ананаса начинается на небольших фермерских участках. Колючие растения требуют исключительно ручного ухода — их высаживают в борозды, поливают, окучивают и обрабатывают. Есть и специфическая операция: в верхушке каждого плода нужно проделать небольшое отверстие. Я сам пробовал это делать (смотрите видео по ссылке) — это невероятно тяжело, особенно под палящим солнцем. Сбор урожая и погрузка ананасов в пикапы — тоже полностью ручная работа.
Длинная цепочка посредников
Срезанные ананасы везут на небольшие приемные пункты рядом с полями. Там их закупают по 6,5–7 бат за килограмм (около 15 рублей), но это цена за уже очищенные плоды. Ананасы с зеленой верхушкой («ботвой») оцениваются дешевле — всего 4–5 бат.
Далее фрукты сортируют, перегружают в большие грузовики и отправляют на крупные оптовые базы, где цена поднимается до 9–10 бат за кило.
С этих баз ананасы отправляются либо на перерабатывающие заводы, либо на экспорт, в том числе и в Россию. Хотя стоит отметить, что найти в России именно тайский ананас — большая редкость, на прилавках в основном представлены китайские.
Ценовой скачок в России
На российских оптовых базах цена на этот тайский фрукт взлетает до 180–300 рублей за килограмм. А в розничных магазинах эта же сумма нередко просится уже не за вес, а за один ананас!
Интересно, что логистика и доставка, о которых часто говорят как об основном драйвере цен, на самом деле не так дороги. Львиная доля наценки, из-за которой цена от поля до прилавка вырастает в 10–15 раз, оседает в карманах многочисленных посредников и таможенных служб.
Мысли напоследок
Так что в следующий раз, когда вы решите побаловать себя сочным ананасом, мысленно поблагодарите натруженные руки тайских фермеров. Они действительно заслуживают нашей признательности.
В видео ниже — мой личный опыт погрузки ананасов на одном из таких пунктов. Мне заплатили натурой, подарив пять невероятно вкусных плодов, один из которых я съел прямо на месте.