После поездки в США и знакомства с местной кухней я понял, насколько сильно отличается их подход к питанию. Вкус многих продуктов, к которым мы привыкли в России, кажется совсем иным, и после такого опыта по-настоящему начинаешь ценить более простую и здоровую пищу. Основная причина кроется в составе и способах приготовления блюд.
Обилие масла и жира
Американцы обожают жареную пищу. Это касается как домашней готовки, где в ход идёт большое количество растительного или топлёного масла, так и ресторанов быстрого питания. Готовые блюда часто буквально плавают в жире, что, конечно, сказывается на их вкусе, но и создаёт серьёзные риски для сердечно-сосудистой системы при регулярном употреблении.
Сахар повсюду
Сахар здесь добавляют практически во всё, и не только в десерты или напитки.
Обратите внимание: Чем румыны похожи на русских? Пять бытовых особенностей, которые у них почти как у нас.
На его основе готовят маринады для мяса, тушат овощи, а в таких популярных напитках, как кола, его содержание просто зашкаливает. Часто сахар заменяют кукурузным сиропом, который не менее вреден, но маркетологи преподносят это как более «натуральную» альтернативу, вводя потребителей в заблуждение.Пищевые добавки для привыкания
Чтобы обеспечить возвращение клиентов, во многие блюда в американских кафе и закусочных щедро добавляют различные пищевые добавки. Они усиливают вкус и аромат, но при этом формируют у человека своеобразную зависимость, заставляя снова и снова выбирать такую, не самую полезную, еду.
Соусы на любой вкус
Соусы — неотъемлемая часть трапезы. Их подают и к острым блюдам (майонез, кетчуп, сырный соус), и к сладостям (шоколадные, фруктовые топпинги). Эти добавки, безусловно, делают вкус богаче и насыщеннее, но в их составе, как правило, опять же много сахара, соли и тех же пищевых добавок, что в долгосрочной перспективе негативно сказывается на здоровье.
На этом фоне нам, россиянам, в чём-то повезло: у нас пока ещё есть выбор между относительно правильным питанием и полуфабрикатами, хотя и последние часто содержат много искусственных компонентов.
Если вы смотрели документальные фильмы вроде «Сахар», «Корпорация «Еда»» или «Двойная порция», то наверняка понимаете, о чём я говорю. Картина, которую они рисуют, действительно заставляет по-другому взглянуть на пищевую индустрию и даже посочувствовать обычным американцам.
Больше интересных статей здесь: Путешествия.
Источник статьи: Особенности американской еды, которые непривычны русскому человеку.