В Греции проще встретить мифическое существо, чем местного жителя без фирменного стаканчика кофе в руке. Любой, кто посещал эту страну, наверняка замечал, что кофе здесь пьют постоянно: на набережной, в офисе, за неторопливой беседой. Это давно переросло рамки простой привычки или культуры — это настоящий культ со своими ритуалами. Разновидностей кофе здесь огромное количество, поэтому я решил составить небольшой путеводитель по самым популярным из них:
Эллинико — классика в песке
Это тот самый знаменитый греческий кофе сверхтонкого помола. Его готовят традиционным способом — на газовой горелке или прямо в раскалённом песке, что придаёт напитку особый шарм и аромат.
Фраппе — изобретение по счастливой случайности
Фраппе был придуман именно в Греции и со временем покорил всю Европу в различных вариациях. Классический рецепт включает растворимый кофе, который энергично взбивают до густой пены, а затем разбавляют холодной водой и льдом.
Фредо — прохладная альтернатива эспрессо
Фредо эспрессо готовится на основе свежесваренного эспрессо, который затем взбивают в шейкере со льдом и сахаром. Если хочется нежнее, можно заказать фредо капучино — в нём добавляют ещё и воздушное взбитое молоко.
И небольшой лингвистический нюанс: в Греции словом «нескафе» или просто «нес» называют любой растворимый кофе, независимо от бренда. А знаете, как появился фраппе? История довольно занятная…
Обратите внимание: Имбирь по цене красной икры. Не понимаю, почему такой ажиотаж.
Как известно, многие великие открытия совершаются случайно. Фраппе — яркий тому пример. Много лет назад на одной из выставок греческий представитель компании Nestlé захотел выпить кофе, но под рукой не оказалось кипятка. Не долго думая, он залил растворимый кофе холодной водой и начал интенсивно взбивать, чтобы хоть как-то растворить гранулы. В результате получился освежающий пеный напиток, который сегодня в жаркие дни пьёт, кажется, вся Европа.
Что касается сладости, здесь есть три основных градации: глико — для любителей сладкого, метрио — умеренно сладкий вариант, и скето — без сахара, для тех, кто предпочитает чистый вкус кофе.
Больше интересных статей здесь: Путешествия.
Источник статьи: Кофе в Греции,почему его пьют всегда и везде.