Моя подруга Ольга, которая уже несколько лет живет в Соединенных Штатах, часто рассказывает мне о местных особенностях и делится впечатлениями от необычных заведений. Однажды она показала мне то самое кафе, где готовят шаурму, пользующуюся бешеной популярностью у местных жителей.
Очередь как знак качества
Во время одной из семейных поездок они с мужем и детьми решили заглянуть в это небольшое, но очень известное местечко. Чтобы попасть внутрь и сделать заказ, им пришлось занять место в очереди. Как объяснила Ольга, для Америки это обычное дело — у действительно хороших точек питания люди готовы ждать довольно долго, иногда почти час, ради вкусной еды.
Со стороны может быть непонятно, почему толпа собирается у простой кафешки, а не у дорогого ресторана. Но секрет прост: главное — это вкус. Кстати, та очередь, что на фото, по американским меркам еще не самая большая. Получается, если хочешь там поесть, выходить из дома нужно с запасом времени. Но, судя по всему, ожидание того стоит.
Большой выбор и открытая кухня
Меню в кафе довольно обширное. Основа — это, конечно, различные вариации шаурмы, но есть и другие блюда, например, кесадилья. Можно менять соусы, добавки, набор овощей — есть варианты и поострее, и совсем без остроты.
Ценовой диапазон тоже широкий. Все зависит от размера порции, начинки и выбранных соусов. Небольшая шаурма начинается примерно от 9 долларов, а большая может доходить до 17. Так что каждый найдет вариант по своему вкусу и кошельку.
Приготовление происходит на виду у всех — за стеклянной перегородкой, которая защищает еду, но позволяет наблюдать за процессом.
«Кухня полностью открыта. За кассой стоит мужчина-великан с профессиональной улыбкой, который двигается удивительно мягко. Одна из моих дочек отказалась есть, а вторая с удовольствием уплетала кесадилью с карне асада. Соусы были очень острые: гуакамоле, какая-то жгучая сальса и еще что-то», — поделилась впечатлениями Ольга.
Порции и подача
Шаурму заворачивают, как и у нас, сначала в фольгу, а потом еще и в бумагу. Подают на тарелочках с простыми пластиковыми вилками, хотя, честно говоря, зачем они нужны, если это блюдо так удобно есть руками?
Порции здесь щедрые, как и принято в США. По местным ценам получается вполне бюджетно. Одной такой шаурмой можно серьезно наесться.
Вот так выглядит шаурма в разрезе. Хочется сказать, что шаурма, она и в Америке шаурма. Это быстрый, вкусный, хотя и не самый полезный перекус. Но, наверное, все же лучше, чем многие другие варианты фастфуда вроде булочки со сладкой газировкой — здесь хотя бы есть мясо и овощи.
А это шаурма с добавлением соуса гуакамоле. Довольно интересная идея, которая, я думаю, гораздо полезнее привычного майонеза.
Вот такой он, американский вариант быстрого и сытного перекуса.