Строчки из песни «Ленинграда» про то, что в Питере нужно не пить, а есть пышки, здесь используют повсеместно — они украшают майки, открытки, кружки и сувениры. Интересно, получает ли Шнуров за это роялти? Но лично для меня, человека, который почти не пьёт, но ценит гастрономические радости, Петербург открылся как город, где готовят лучшие в мире пышки. Или, как говорят в других регионах, пончики — здесь их называют именно так.
Вспоминаю, как в моём сибирском детстве была своя пончиковая, где жарили невероятно вкусные пончики. Сейчас таких мест уже не осталось. А в Петербурге они есть до сих пор, и пышки здесь — настоящий локальный специалитет. Их продают повсюду, и после множества проб я готова поделиться двумя самыми удачными находками.
Старейшая пышечная на Большой Конюшенной
Первое место — легендарная пышечная на Большой Конюшенной, 25. Здесь постоянно напоминают, что она работает с 1958 года и является старейшей в городе. При этом им удаётся сохранять оригинальную рецептуру, поддерживать аутентичный советский интерьер и удерживать очень демократичные цены. Одна пышка здесь стоит всего 15 рублей, а кофе из традиционного бачка — 35 рублей. Вкусно, хотя и не слишком полезно.
Это заведение не для долгих посиделок, а скорее для быстрого перекуса. Народу здесь всегда много, вечером выстраиваются очереди, и посетители буквально «дежурят» у столиков в надежде занять место. Интерьер простой, даже аскетичный, но сюда идут именно за пышками — воздушными, ароматными и невероятно вкусными. Их можно взять с собой или съесть на месте.
Современная «Пышечка» от Ginza Project
Второе место — кафе «Пышечка» от Ginza Project. У них несколько точек в городе, я была на набережной канала Грибоедова. Здесь очень уютно: есть зона для быстрого перекуса, а в глубине зала можно расположиться поудобнее, разглядывая забавные иллюстрации на стенах и оригинальный дизайн.
Ассортимент примерно такой же, как в исторической пышечной, цены немного выше, но и пышки чуть крупнее. В кафе звучит музыка советской эпохи, и вся атмосфера мягко отсылает к тем временам, но с долей юмора и без навязчивости. Народу тоже немало, но здесь можно спокойно посидеть, не чувствуя, что кто-то торопит.
Лично мне больше понравилось второе кафе — именно из-за атмосферы. Во время недавней поездки я заходила в оба места несколько раз и всегда получала свежие, только что приготовленные пышки. Потом, правда, пришлось себя сдерживать: хоть и говорят, что «100 пышек в день — и вы неотразимы», но расширять дверные проёмы дома не хотелось. Да и кроме пышек в Петербурге есть что попробовать (но об этом в другой раз). Для меня пышки — самый питерский продукт, таких я больше нигде не встречала.
А вы любите пышки? Есть ли у вас любимое место, где их готовят?
Если вам интересны путешествия и гастрономические впечатления, подписывайтесь на мой раздел — так вы не пропустите новые статьи. Никакой навязчивой рассылки, просто мои материалы будут появляться в вашей ленте.
Читайте также другие мои рассказы:
Что вкусного можно попробовать в ПарижеБлюда, которые я так и не решилась попробовать в ИталииПробую луковый суп во Франции: ожидания и реальностьЖелаю всем интересных путешествий и вкусных открытий! Спасибо, что читаете!