Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня я хочу поделиться с вами кусочком летнего тепла и ностальгией по ярким путешествиям. Всё началось в 2015 году во время поездки в уютный абхазский городок, где я впервые в жизни попробовал невероятный компот из фейхоа.
Неожиданная любовь
До той поездки мои познания о фейхоа ограничивались лишь известным шуточным анекдотом. И представьте моё удивление, когда мне предложили целый напиток из этих экзотических ягод! Первый глоток, второй... Мы возвращались в то кафе снова и снова. Этот компот стал настоящим открытием и, пожалуй, единственным напитком, который запомнился мне за всё время того путешествия. Я даже выведал рецепт у местных жителей, полный энтузиазма повторить это волшебство дома. Но, вернувшись в привычный ритм жизни, мы постепенно забыли о своих планах, погрузившись в рутину.
Случайная встреча спустя годы
Прошло четыре года. Прогуливаясь по гипермаркету, я совершенно случайно наткнулся на прилавок с этими самыми ягодами. Память мгновенно перенесла меня обратно в тот солнечный абхазский дворик, напомнив о нереализованной идее. Это был знак! Я настоятельно рекомендую каждому попробовать сварить этот компот. Результат вас порадует: напиток получается не только восхитительным на вкус, но и очень полезным для здоровья. А готовится он на удивление просто и быстро!
Что нам понадобится
Для приготовления я взял следующие ингредиенты:
- Свежие плоды фейхоа — 14 штук
- Сахарный песок — 1,5 стакана (примерно 300 грамм)
- Чистая вода — 3 литра
Этого количества достаточно для одной трёхлитровой банки. Ягоды фейхоа обладают насыщенным ароматом, поэтому 12-15 штук — идеальное количество. Кстати, покупка обошлась совсем недорого: 2 килограмма ягод стоили около 200 рублей.
Приступаем к приготовлению
Так как я решил заготовить компот впрок, то начал со стерилизации банки и крышек. Параллельно подготовил ягоды и поставил на плиту кипятиться 3 литра воды.
Согласно классическому рецепту, ягоды можно использовать целиком. Но я предпочитаю аккуратно срезать верхушки (чашелистики) — так напиток получается более нежным.
Подготовленные плоды фейхоа складываем в чистую банку, заливаем крутым кипятком и оставляем «отдыхать» на 7-10 минут.
Через указанное время аккуратно сливаем воду из банки обратно в кастрюлю и снова доводим её до кипения. В банку с ягодами тем временем засыпаем весь сахар.
Как только вода закипит во второй раз, сразу заливаем её в банку с фейхоа и сахаром. Быстро закатываем банку стерильной крышкой. Несколько раз энергично встряхиваем её, чтобы сахар полностью растворился. Затем переворачиваем банку вверх дном, укутываем чем-то тёплым (например, старым пледом или курткой) и оставляем в таком виде до полного остывания.
Вариант для быстрого удовольствия
Если вы хотите попробовать компот сразу, а не заготавливать его на зиму, есть более простой способ. В кастрюлю наливаем 3 литра воды, добавляем порезанные или целые ягоды фейхоа и сахар. Доводим до кипения, сразу выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и плотно укутываем полотенцем. После того как напиток полностью остынет, его можно процедить и подавать. Аромат стоит невероятный! А благодаря богатому витаминному составу фейхоа, такой компот станет вкусной поддержкой для вашего иммунитета.
Буду очень рад, если моя история и рецепт вам пригодятся! Спасибо, что уделили время. Если статья была полезной — поддержите её лайком и подпиской на канал. В любом случае, желаю вам вкусных экспериментов и отличного настроения!