Местные жители Якутии ласково называют ондатру — того самого пушного зверька, известного также как мускусная крыса или нутрия, — «водяным кроликом». Интересно, что и в Северной Америке, откуда она родом, её зовут так же. В Россию ондатру завезли ещё в 1930-х годах, и с тех пор она прижилась в наших водоёмах.
Любопытно, что в Америке из её мяса даже делали консервы, которые продавали под названием «болотный кролик» — своеобразный гастрономический эксперимент прошлого.
Зимний промысел в Якутии: свои угодья и старинные ловушки
В Якутии промысел ондатры — дело упорядоченное. Многие озёра здесь поделены между охотниками, и каждый хорошо знает свой участок, где ведёт добычу этого водяного зверька.
Когда-то ондатровые шапки были в большой цене в Советском Союзе, а из шкурок шили тёплые полушубки и шубы. Мясо ондатры тоже съедобно и многим приходится по вкусу — говорят, оно напоминает куриное, но более нежное. Однако ловить её для еды лучше строго зимой, в декабре, январе и феврале. В остальное время мясо может иметь выраженный мускусный запах.
Мордушки: традиционные ловушки для зверька
Для ловли используют не обычные капканы, а так называемые «мордушки» — особые плетёные или сетчатые ловушки, похожие на те, что применяют для рыбы. В каждом регионе их конструкция и способ установки могут иметь свои особенности, передающиеся из поколения в поколение.
Улов бывает очень богатым: порой в одну среднюю мордушку попадается до 10–15 зверьков. После добычи тушки обязательно вымораживают несколько дней — это старинный способ обеззараживания. Затем шкурку аккуратно снимают и выделывают.
После обработки и сушки местные охотники обычно сдают шкурки по объявлениям, хотя сегодня, как говорят, спрос на ондатровый мех уже не тот, что раньше.
Представьте себе этот процесс: промысел идёт в якутскую зиму, когда столбик термометра опускается почти до минус 40 градусов. Это зрелище, полное суровой северной романтики и выдержки.
В итоге получается не просто охота, а целое культурное явление — увлекательный и познавательный промысел. Интересно, что в средней полосе России ондатр с каждым годом становится меньше, а на Севере, вроде Якутии, её популяция по-прежнему высока. Источник
Всем НХНЧ!Советую глянуть:Как «ханты» рыбу добывают мешками в мороз под минус 40 градусовИ ещё: Древний хитрый способ добычи рыбы у народов Севера — ханты называют его «ботать»