Новогоднее застолье сложно представить без традиционных угощений, среди которых особое место занимают бутерброды и канапе с красной икрой. Этот деликатес создает неповторимую праздничную атмосферу.
Покупая лососевую рыбу в преддверии праздников, многие из нас тайно надеются, что внутри окажется заветная икра. Это не только приятный сюрприз, но и реальная экономия — несколько сотен рублей останутся в вашем кошельке.
Хорошая новость: существует абсолютно надежный способ определить пол горбуши прямо у прилавка. Следуя простым правилам, вы сможете безошибочно отличить самку от самца.
На российских рынках и в магазинах чаще встречаются самцы горбуши. Однако найти самку, да еще и с икрой — задача выполнимая, если знать, на что обращать внимание.
Внимание к деталям — ключ к успеху
Половые различия у горбуши хорошо заметны во внешнем облике. Вот основные признаки, которые помогут вам сделать правильный выбор.
Признак первый — форма носа. У самцов носовая часть более узкая и заостренная, тогда как у самок она заметно шире и округлее.
Признак второй — строение челюсти. У мужских особей в период нереста челюсть часто искривляется, приобретая крючкообразную форму. У самок же челюсть остается прямой и ровной.
Признак третий — размер зубов. Особенно показательны передние зубы: у самцов они крупные и хорошо развитые, в то время как у самок — мельче и изящнее.
Признак четвертый — цветовая гамма. Самцы отличаются более насыщенной и яркой окраской, самки же выглядят скромнее, их цветовая палитра мягче и приглушеннее.
Признак пятый — силуэт тела. В брачный период у самцов на спине образуется характерный горб, который и дал название этой рыбе. У самок такой особенности нет, их спина остается ровной.
Признак шестой — очертания головы. Если мысленно представить голову в виде треугольника, то у самок этот треугольник будет широким у основания, а у самцов — более узким и вытянутым.
Эти шесть характерных особенностей помогут вам уверенно идентифицировать самку горбуши среди других рыб. Следующий шаг — убедиться, что в ней есть икра.
Если рыба не подвергалась заморозке, обратите внимание на брюшко: у икряной самки оно будет плотным, упругим и слегка округлым.
В случае с замороженной рыбой брюшко с икрой будет явно выделяться — оно выглядит более объемным и выпуклым по сравнению с обычными экземплярами.
В одной самке горбуши может содержаться до 200 граммов качественной икры — это даже больше, чем в стандартной баночке из магазина. Экономическая выгода такого приобретения очевидна.
Источник
Читайте также интересный материал от наших коллег по Яндекс.Дзен...
Мои кулинарные эксперименты продолжаются, и на этот раз я решила освоить приготовление домашнего коньяка. Мне попался довольно простой рецепт этого благородного напитка, который я с радостью опробую. Читать далее...
Понравилась статья? Нажимайте ЛАЙК и подписывайтесь на наш канал. Еще больше интересных и познавательных статей на сайте МАСТЕР-ФИШЕР