Хочу поделиться с вами несколькими рабочими методами, которые я узнал от опытных деревенских рыбаков. Они помогают полностью избавиться от характерного запаха тины у рыбы, выловленной в прудах и озёрах. Эти способы действительно работают — я сам их опробовал и убедился в их эффективности.
Многие виды рыбы, обитающие в стоячих водоёмах, например, карась, часто имеют выраженный запах тины. Даже речные обитатели, такие как сом, налим или щука, иногда могут обладать неприятным «ароматом» болота. Из-за этого некоторые люди отказываются от приготовления полезной и вкусной речной рыбы, и совершенно напрасно!
Существует несколько хитрых, но простых приёмов, позволяющих нейтрализовать этот запах. Все они были проверены на практике и подтвердили свою действенность.
Что делать, если поймал много прудовой рыбы
Выбрасывать улов — не вариант! Гораздо разумнее воспользоваться одним из проверенных способов его «облагораживания».
Способ 1: Лимонный сок. Выжмите сок из 2–3 лимонов, слегка разбавьте его водой и замочите в этом растворе рыбу на пару часов. После этого тщательно промойте тушки — и можно готовить любое блюдо.
Способ 2: Молочная ванна. Смешайте в равных пропорциях молоко и воду, затем погрузите в эту смесь рыбу на 1–2 часа. Этот метод отлично справляется с устранением болотного запаха.
Способ 3: Пряная обработка. Щедро переложите рыбу лавровым листом, обильно посолите и поперчите. Дайте ей немного постоять, затем слегка ополосните и жарьте как обычно. Пряности перебивают неприятный аромат.
Способ 4: Соль и уксус. Этот метод требует осторожности, так как уксусный привкус может остаться, и он нравится не всем. Сначала обильно обваляйте рыбу в соли, оставьте на полчаса, а затем промойте в растворе, приготовленном из равных частей воды и 7%-ного столового уксуса.
Способ 5: Отстаивание в чистой воде. Если рыба ещё живая, самый простой метод — запустить её в ванну, наполненную чистой проточной водой. Считается, что после нескольких часов в такой среде рыба естественным образом очищается от запаха тины.
Бонусный совет: Глубокая заморозка также отлично справляется с устранением любых посторонних запахов. Источник
Советую глянуть: Хитрость, которая позволяет делать жареную рыбу в разы ароматнее и вкуснееИ ещё: Неубиваемая рыба, без которой нет ни одного пруда - она даже в луже живёт