Когда за окном холодает, наш организм начинает особенно нуждаться в сытных, калорийных продуктах, богатых животными жирами. Такая пища не только насыщает, но и помогает долго сохранять тепло, давая энергию для борьбы с морозом.
Один из лучших продуктов для этого — обычное свиное сало. Это настоящий кладезь полезных веществ, который не только согревает, но и заряжает бодростью, поднимает настроение. А если проявить немного кулинарной фантазии, из простого кусочка сала можно создать потрясающе вкусную пасту для бутербродов. Эта намазка станет идеальным дополнением к наваристым супам, щам, борщам, а также к тушёному мясу или овощам.
Особенно оценят это блюдо любители рыбалки. Питательная, долго не портящаяся намазка отлично утоляет голод на берегу и становится прекрасной закуской, которая согреет и поднимет настроение после удачного улова.
Готовится это лакомство из самых доступных и недорогих ингредиентов, которые найдутся на любой кухне.
Ингредиенты
- Свиное сало (свежее) — 500 грамм;
- Чеснок — от 3 до 5 зубчиков (количество можно смело увеличивать по своему вкусу);
- Соль — по вкусу;
- Свежий укроп — небольшой пучок (этот ингредиент необязателен, но придаёт свежесть);
- Чёрный молотый перец — по вкусу.
Пошаговое приготовление
Секрет успеха этого рецепта кроется в качестве основного продукта. Вкус готовой намазки напрямую зависит от того, какое сало вы выберете.
Ищите на рынке самое свежее, мягкое сало белого или слегка розоватого цвета. Для этой цели не подойдёт продукт с мясными прожилками — нужно именно «чистое» сало без мышечных волокон.
- Сначала тщательно промойте сало под холодной водой. Если шкурка толстая и жёсткая, её лучше срезать. Тонкую и мягкую кожицу можно оставить, предварительно хорошенько поскоблив ножом, чтобы удалить все загрязнения. Она придаст готовой пасте приятный, насыщенный аромат.
- Подготовленный кусок нарежьте некрупными брусочками, чтобы их было удобно прокручивать.
- Очистите зубчики чеснока от шелухи.
- Пропустите через мясорубку кусочки сала и чеснок, чередуя их между собой для равномерного смешивания.
- В получившийся фарш добавьте соль, молотый чёрный перец и очень тщательно всё перемешайте.
- Если вы решили использовать укроп, мелко его порубите и вмешайте в сальную массу. Если под рукой нет свежей зелени, можно взять щепотку сушёной.
Теперь намазке нужно дать время «дойти». Оставьте её при комнатной температуре примерно на час — за это время сало пропитается солью, перцем и чесночным ароматом.
После этого можно смело намазывать пасту на свежий хлеб или гренки, наливать любимый напиток и наслаждаться сытным, согревающим угощением.
Приятного аппетита!
Источник
Обязательно узнайте, как приготовить не менее полезное и вкусное блюдо под названием...
Это напрасно забытый рецепт приготовления свиных ножек. Мало того, что это невероятно вкусно, но еще и очень полезно. Читать рецепт дальше...
Понравилась статья? Нажимайте ЛАЙК и подписывайтесь на наш канал. Еще больше интересных и познавательных статей на сайте МАСТЕР-ФИШЕР