Мы уже делились множеством хитростей, как быстро справиться с чешуей, но сегодня хочу рассказать об одном особенно простом и эффективном методе. Оказывается, для этого не нужны специальные скребки или идеально наточенные ножи — с задачей блестяще справляется обычная столовая ложка. Этот способ не только ускоряет процесс, но и помогает избежать главной проблемы — разлетающейся по всей кухне чешуи.
Как это сделать
Техника на удивление проста, и остается только удивляться, почему мы не додумались до этого раньше. Все начинается с подготовки: рыбу нужно хорошо промыть под холодной водой, чтобы удалить природную слизь. Из-за нее тушка становится скользкой, и удержать ее в руках будет практически невозможно.
Затем я застилаю разделочную доску обычным полиэтиленовым пакетом — это маленькая хитрость, которая избавляет от необходимости потом отмывать доску от рыбного запаха и прилипших чешуек. Чистку начинаю всегда с хвоста: поддеваю крайний ряд чешуек черпаком ложки под небольшим углом.
Чешуйки легко приподнимаются, и дальше нужно просто аккуратно, плавными движениями вести ложку по направлению к голове. При таком подходе вся чешуя аккуратно остается на пакете, не разлетаясь по сторонам и не создавая беспорядка.
Сначала обрабатываю одну сторону тушки, затем переворачиваю и чищу вторую. После этого рыбу можно выпотрошить и готовить дальше по выбранному рецепту. Если вам все еще кажется, что это слишком просто, чтобы быть правдой, — специально для сомневающихся есть наглядный видеоролик, который развеет все вопросы.
Видеоролик
Видео взято с ютуб канала пользователя slaidshouvidio+
Источник
Хотим поделиться также интересным рецептом наших коллег. Обязательно узнайте, как приготовить...
Анчоусы. Да, легко. Из обычной кильки. Или как сэкономить 2648 рублей
Вчера на глаза в магазине попалась баночка анчоусов, объемом 300 мл. Знаете сколько стоит? 2648 рублей!!! Это бред полнейший! Я сама могу готовить анчоусы, и обойдутся они мне 150 рублей за килограмм. Читать рецепт дальше...
Понравилась статья? Нажимайте ЛАЙК и подписывайтесь на наш канал. Еще больше интересных и познавательных статей на сайте МАСТЕР-ФИШЕР