Сербская кухня – это удивительный сплав культур и традиций, сформированный под влиянием соседних народов. В ней отчетливо прослеживаются отголоски турецкого наследия и австро-венгерских кулинарных обычаев. Основу многих блюд составляют мясной фарш и сезонные овощи, а трапезу часто сопровождают национальные алкогольные напитки, такие как ароматная ежевичная ракия или домашнее вино.
Особенности сербской кухни
Кулинарные традиции Сербии строятся вокруг мясных блюд и наваристых рыбных супов. Принято трехразовое питание, причем самым плотным обычно бывает обед. Сербы используют специи умеренно – чаще всего это душистый перец, иногда гвоздика, а в рыбные блюда добавляют черный молотый перец.
Среди самых любимых блюд – мясо, приготовленное на гриле, фаршированные перцы и баклажаны, а также различные кебабы.
Обратите внимание: Газовая походная кухня – год спустя \ Русский дешевый Jet Boil.
Все они готовятся из свежих местных продуктов, что придает еде особую натуральность и вкус.Еда как образ жизни
Сербская кухня покоряет своим разнообразием и сытностью. Интересно, что некоторые блюда перекликаются с польскими традициями – например, здесь тоже любят голубцы и тушеное мясо.
Прием пищи в Сербии – это целый ритуал. Долгие посиделки за столом в кругу семьи или друзей являются нормой. Сербы обожают барбекю и гриль. Посещая местные рестораны, обязательно попробуйте мясные специалитеты, особенно из баранины.
Например, плиескавица – сочная котлета из баранины на гриле, которую часто фаршируют сыром, перцем или беконом. Или карачки – тонкие колбаски, подающиеся с острым чесночным соусом.
Турецкое влияние проявляется и в сладостях – пахлава и другие десерты часто украшают сербский стол. Из мясных блюд стоит отметить мусаку, овощные запеканки и сарму – голубцы в квашеных капустных листьях.
Все эти угощения можно попробовать в местных ресторанах, где порции впечатляют размерами, а цены остаются весьма демократичными.
Больше интересных статей здесь: Туризм.
Источник статьи: Сербская кухня. Чем питаются Cербы?.