Хочу поделиться рецептом манника, который покорит даже тех, кто обычно обходит тыкву стороной. Десерт получается удивительно воздушным, с приятным ароматом и насыщенным вкусом!
В моем видео этот рецепт начинается на отметке 02:53. Там же вы найдете еще четыре отличных блюда из тыквы — обязательно посмотрите, уверена, они вам пригодятся!
Почему этот рецепт особенный
Это, пожалуй, самый быстрый и простой способ приготовить тыквенный пирог из всех, что я пробовала.
Тыкву я натираю на мелкой терке. Подчеркиваю: именно на мелкой! Это ключевой момент, ведь от размера терки зависит нежность будущего пирога.
К натертой тыкве добавляю манную крупу, кефир, сахар, разрыхлитель и цедру одного лимона. Все тщательно перемешиваю до однородности.
Важный совет: если вы не любите слишком сладкую выпечку, количество сахара можно смело уменьшить. Но в нашей семье обожают десерты, поэтому указанная пропорция для нас идеальна.
Форму для выпечки смазываю маслом и выкладываю в нее тесто. Ждать не нужно — как только перемешали, сразу отправляем в форму. Ложкой аккуратно разравниваю поверхность.
Выпечка
Ставлю форму в духовку, разогретую до 180°C, примерно на 45 минут. Я пользуюсь режимом «верх + низ + конвекция». Внимание: время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки! Главное — чтобы пирог хорошо пропекся. Готовность всегда проверяю деревянной шпажкой или зубочисткой.
Приготовление сиропа
Пока пирог печется, готовлю лимонный сироп: смешиваю сахар, воду и свежевыжатый лимонный сок. Количество сахара здесь тоже можно регулировать по вкусу.
Довожу смесь до кипения и варю около 3 минут, постоянно помешивая.
Достаю готовый пирог из духовки и, пока он еще горячий, обильно поливаю его сиропом. Еще раз обращаю внимание: пирог должен быть полностью пропеченным, иначе он не будет таким мягким и нежным. Лучше подержать его в духовке немного дольше, чем недопечь!
Даю пирогу пропитаться сиропом примерно 30 минут. После этого можно накрывать на стол и заваривать чай! Десерт получается невероятно ароматным, тающим во рту, с ярким солнечным цветом. И что удивительно — вкус тыквы почти не ощущается!
В видео хорошо видно, как сироп равномерно пропитывает пирог и какая у него текстура в разрезе.
Ингредиенты
• Тыква — 300 г (уже натертой)
• Лимон — 1 шт.
• Кефир — 250 мл
• Сахар — 100 г (в тесто) + 150 г (в сироп)
• Манная крупа — 270 г
• Разрыхлитель — 2 ч.л.
• Вода — 120 мл
Больше похожих рецептов ищите по тегам:
#кухня наизнанку выпечка
#кухня наизнанку простые рецепты
#кухня наизнанку десерты