Хочу поделиться с вами одним из моих любимых праздничных рецептов, который я помню еще с девяностых — это невероятно сочный и нарядный куриный рулет с нежным омлетом внутри. Блюдо получается эффектным, сытным и идеально подходит для новогоднего угощения.
Что нам понадобится
Для приготовления возьмите: целую курицу весом около 1,7–2 кг, полторы чайные ложки соли, молотый черный перец по вашему вкусу, половину чайной ложки сладкой паприки, 4–5 зубчиков чеснока, 5 яиц и 200 мл молока.
Пошаговый способ приготовления
Начнем с подготовки курицы. Аккуратно отделите все кости, стараясь не повредить кожу — она должна остаться целой, чтобы потом красиво обернуть наш рулет.
Равномерно распределите мясо на разделочной доске и слегка отбейте его кухонным молотком. Это сделает текстуру более нежной и поможет мясу лучше пропитаться специями.
Теперь обильно посолите курицу — я обычно кладу около полутора чайных ложек. Затем добавьте ваши любимые специи: я рекомендую черный перец и мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок (4–5 зубчиков).
Приготовим омлет. В глубокой миске взбейте пять яиц с щепоткой соли, затем тонкой струйкой влейте 200 мл молока и тщательно перемешайте до однородности. Вылейте смесь в форму и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10–15 минут, пока омлет не схватится.
Расстелите на столе лист фольги. На него выложите подготовленное куриное филе кожей вниз. Сверху разместите теплый, но не горячий омлет. Аккуратно сверните рулет, начиная с той стороны, где находится грудка. Готовый рулет посыпьте сладкой паприкой для красивого цвета и аромата.
Плотно заверните рулет в фольгу в несколько слоев, чтобы сок не вытекал. Отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 60–70 минут.
Очень важный момент — дайте готовому рулету полностью остыть прямо в фольге. Только после этого нарежьте его на аккуратные ломтики и подавайте к праздничному столу.
Если вам понравился этот рецепт, буду рада видеть вас на моем канале «Готовим с Калниной Натальей»!
Подписаться