Хочу поделиться с вами своим открытием — этот соус стал для меня настоящей палочкой-выручалочкой! Он идеально подходит и для постных дней, и для тех, кто следит за питанием. Все ингредиенты обычно есть на кухне, а готовится он буквально за пару минут. Если вы еще не пробовали — очень советую, это действительно стоит того.
Почему этот соус особенный
Ранее я уже показывала, как приготовить постный майонез на основе жидкости от консервированного горошка или фасоли. Кто пропустил — рецепты можно найти по ссылке. Но сегодняшний вариант, на мой взгляд, получается гораздо вкуснее и интереснее. Ниже я также расскажу, как сделать с ним простой, но очень сытный салат. Мой муж, попробовав, даже сказал, что по вкусу это напоминает мясное блюдо! Сразу уточню: мясо мы едим регулярно, так что сравнение не случайное.
В своем видео (на отметке 01:05) я подробно показала весь процесс приготовления соуса и салата. Там же вы найдете еще 9 идей салатов с консервированной фасолью для праздничного стола — уверена, они вам понравятся!
Готовим густой фасолевый соус
Первым делом отправляю в чашу блендера стакан белой фасоли. Можно взять готовую консервированную (как раз целая банка) или заранее отварить сухую. Сегодня я не добавляю жидкость, потому что хочу получить именно густую, кремообразную текстуру.
К фасоли добавляю растительное масло, свежевыжатый лимонный сок, ложку горчицы, соль и немного сахара для сбалансированного вкуса.
Теперь взбиваю все погружным блендером. Обычно хватает одной-двух минут — все происходит очень быстро. Если нужна более жидкая консистенция, можно добавить немного жидкости от консервированной фасоли или обычной воды (если использовали вареную фасоль).
Собираем салат с новым соусом
Соус готов! Теперь делаю с ним простой, но очень вкусный салат. Натираю на терке два плавленых сырка, добавляю четыре вареных яйца (тоже натертых), немного мелко нарезанного репчатого лука и пару столовых ложек нашего фасолевого «майонеза». Все тщательно перемешиваю.
Получается невероятно вкусно! Обязательно попробуйте приготовить хотя бы небольшую порцию. Я даже подаю такой салат на праздничный стол. Вот, например, как он выглядит на хрустящих греночках:
Вкус — необычный, насыщенный, чем-то напоминает нежный паштет из куриного филе. Я искренне рекомендую вам его попробовать!
Список ингредиентов
Для салата:
• Плавленый сырок — 2 шт.• Вареные яйца — 4 шт.
• Лук репчатый — ½ шт.
Для соуса:
• Белая фасоль — 1 банка консервированной или 1 стакан отварной• Растительное масло — 4–5 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
Другие полезные рецепты:
Майонез без яиц за одну минуту
Два рецепта постного майонеза
Как заменить в выпечке сливочное масло на растительное и не нарушить рецепт
Простой салат с фасолью на праздничный стол
Салат с фасолью и баклажанами
Спасибо всем за ваши комментарии и лайки! Подписывайтесь на мой канал — будем готовить вместе!