Мой друг Марио из Италии, который регулярно навещает свою русскую невесту, поделился со мной честными впечатлениями от знакомства с местными продуктами. Многое он пробовал впервые, и его оценки оказались весьма противоречивыми. Например, он был в полном восторге от блинов с красной икрой — деликатесом, который в Италии найти непросто. Простая жареная картошка с луком и грибами покорила его своей душевностью, а квас стал для него настоящим открытием. Марио даже сравнил его с домашним польским пивом, отметив приятную газированность и оригинальный хлебный вкус.
Шок от российского сыра
Но настоящим испытанием для итальянского гурмана стал местный сыр. «Простые продукты у вас иногда ужасного качества, — признался он. — От российского сыра меня буквально тошнило, по консистенции он напоминал резину! Моя девушка специально купила к моему приезду то, что считала хорошим, зная мою любовь к сыру. Но я не смог его есть — вкус был странным, а после мне стало физически плохо. Я попробовал несколько разных видов и был в ужасе от того, насколько это невкусно. В итоге пришлось искать в супермаркете швейцарский сыр, а в следующий раз я привез целый набор из Италии».
Неожиданное открытие о мясных изделиях
Марио также был удивлен качеством мясной продукции. Он отметил, что цены на колбасы и ветчину здесь сопоставимы с итальянскими, но вкус и состав часто оставляют желать лучшего. «Кажется, будто русские совершают какую-то магию, — улыбнулся он. — Вы берете, простите, не самые лучшие продукты и создаете из них невероятно вкусные блюда! Мне безумно нравится ваш борщ, обожаю драники. Но когда я пытаюсь готовить в России по-итальянски — просто взять базовые ингредиенты и сделать из них легкое блюдо — все рушится на самом первом этапе. Из таких продуктов просто невозможно готовить!»
Любовь к русской кухне и грустные выводы
Интересно, что мой итальянский друг давно любит русскую кухню. Еще до знакомства с невестой он ходил в русский магазин в Милане и покупал вареники с картошкой, которые ему нравились даже больше, чем итальянские равиоли. Поэтому для него стало особенно грустным открытием, что в стране с такой богатой и самобытной кулинарной традицией базовые продукты часто оказываются низкого качества. «Это парадокс, — заключил Марио. — У вас есть потрясающие блюда, но чтобы их приготовить, иногда приходится преодолевать сопротивление самих ингредиентов».