Вот ведь интересно получается со шведами — народ-то какой противоречивый.
Со стороны кажется, что они помешаны на экологии: и Грету Тунберг на мировой арене поддерживают, и за сохранение природы ратуют, и в целом выглядят этаким образцом для подражания в вопросах бережного отношения к окружающей среде.
Но на деле выясняется, что к диким животным они относятся вполне практично — не носятся с ними, как с писаной торбой, а видят в них ещё и источник пропитания. И это при всех их «зелёных» заявлениях!
Чтобы в этом убедиться, достаточно заглянуть на обычный шведский рынок.
Оленина: деликатес с наценкой за экологичность?
Там этих грациозных созданий можно встретить в самом разном виде — в зависимости от того, что предпочитает экологически сознательный швед.
Например, окорок холодного копчения обойдётся в 99 крон за 100 грамм (примерно 660 рублей), а вяленое мясо по-скандинавски — уже 120 крон за те же 100 грамм (около 800 рублей). Но и это не предел: за 62 кроны (411 рублей) можно приобрести даже копчёное оленье сердце.
Цены, конечно, кусаются — особенно если сравнивать со свининой или говядиной. Видимо, сюда уже заложена своеобразная «моральная надбавка» за вмешательство в природу.
Более доступная альтернатива: лосятина
Если оленина кажется слишком дорогой, всегда можно обратить внимание на лосятину.
Лосиная колбаса стартует от 690 крон за килограмм (около 4580 рублей), а вяленое мясо лося — от 750 крон (порядка 5000 рублей).
Птица и косуля
Копчёные дикие утки, гуси и прочая пернатая дичь обходятся дешевле — от 189 крон за килограмм (1255 рублей).
А вот косуля уже потребует более серьёзных вложений: 350 крон за килограмм, что в переводе на наши деньги составляет около 2324 рублей.
Свежая дичь: для гурманов и умелых хозяев
При желании можно купить и свежее мясо, будто только что из угодий (шутка про Грету Тунберг, конечно, остаётся на совести автора).
Лосиная нога для тушения стоит 269 крон за килограмм (1790 рублей), стейк из лося — 359 крон (1720 рублей), а фарш для котлет или голубцов — 169 крон (1120 рублей).
Стейк из косули обойдётся в 290 крон за килограмм (1920 рублей), а вот вырезка оленя — уже 690 крон (4590 рублей).
Но самая дорогая позиция — вырезка лося: от 690 до 990 крон за килограмм. В рублях это примерно от 4590 до 6575!
Для ленивых и ценителей паштетов
Тем, кто не хочет возиться со свежим мясом или не любит копчёности, предлагаются паштеты — по 35 крон за 100 грамм (230 рублей). Выбор широкий: из косули, фазана, кролика и даже вальдшнепа.
Следите за продолжением наших шведских репортажей: каждый день на канале выходит два новых материала.
———
Подписывайтесь на мой инстаграм-аккаунт @travelmaniac_ru или канал в телеграме https://t.me/travelmaniac_ru, чтобы следить за всеми путешествиями в режиме онлайн: в сторис и публикациях.