С этим блюдом я познакомилась совершенно случайно, попробовав его на юбилее у подруги. Честно говоря, оно произвело настоящий фурор! Нежная курочка в необычном маринаде буквально таяла во рту и исчезала со стола с невероятной скоростью. Естественно, я не удержалась и попросила хозяйку поделиться секретом. Теперь это мой любимый рецепт для особых случаев и просто для души.
***************************
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится:
- Курица (любые части) — 1 кг.
- Сливочное масло — 40 гр.
- Грецкий орех — 40 гр.
- Мед — 2 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Имбирь молотый — 1/2 ч.л.
- Орегано сушеный — 1 ч.л.
- Черный перец молотый — по вкусу
Способ приготовления
Начнем с подготовки. Сливочное масло нужно растопить до жидкого состояния. Грецкие орехи измельчите с помощью блендера или ножа — они должны превратиться в мелкую крошку, но не в пасту.
В удобной миске соедините измельченные орехи, растопленное сливочное масло и мед. Если мед слишком густой, слегка подогрейте его, чтобы он легче смешался с другими компонентами. Добавьте соль, молотый имбирь, орегано и черный перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного ароматного маринада.
Подготовьте курицу. Я использую бедра без кожи, но вы можете взять любые любимые части: голени, крылышки или даже филе. Залейте кусочки приготовленным маринадом и хорошо обмажьте со всех сторон, чтобы каждый кусочек пропитался ароматами. Накройте миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник мариноваться минимум на 4 часа. Для более насыщенного вкуса я часто оставляю курицу в маринаде на всю ночь.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Противень слегка смажьте растительным маслом. Выложите на него замаринованную курицу вместе с остатками соуса. Накройте блюдо плотно фольгой и отправьте в духовку. Запекайте около 40-50 минут до полной готовности мяса. Затем снимите фольгу, при желании посыпьте курочку дополнительной порцией измельченных орехов для хрустящей корочки и верните в духовку еще на 10-15 минут, чтобы мясо красиво подрумянилось.
Готовую курицу выложите на сервировочное блюдо. Получается невероятно сочное, ароматное и нежное мясо с тонкими нотками меда, орехов и пряностей. Это совсем не похоже на обычную запеченную курицу! Лично мне она нравится не только горячей, но и остывшей — в таком виде вкус кажется еще более насыщенным и интересным.
Подпишитесь на мой канал «Готовим с Калниной Натальей»
Если Вам понравился рецепт — поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы — самая лучшая награда для меня ? ? ?