Материал содержит информацию о товарах, употребление которых может навредить вашему здоровью.
Признаюсь, даже мои скромные кулинарные навыки позволяют приготовить борщ, который получается вкуснее, чем в некоторых заведениях на Украине.
Непонимание и раздражение
Пишу эти строки с искренним недоумением и легким раздражением. Как в стране, где это блюдо — часть культурного кода, можно не уметь его правильно готовить? Причем речь идет о ресторанах, а не домашней кухне.
Практически любая украинская хозяйка, обладающая опытом, способна с закрытыми глазами создать восхитительный борщ (хотя, стоит признать, современная молодежь не всегда наследует эти умения). Однако в общепите, судя по моему опыту, с этим блюдом настоящая катастрофа.
Что удивительно, в России, сколько бы я ни заказывал борщ, никогда не оставалось такого горького послевкусия, как после недавних визитов на Украину. Даже в придорожных кафе для дальнобойщиков суп был на порядок вкуснее и наваристее, чем в тех украинских ресторанах, куда меня заносила судьба.
История повторяется
О первом печальном опыте я уже упоминал — это был заказ на дом из одного ресторана. Тогда доставка сработала безупречно: блюдо привезли вовремя, горячим и ароматным. Но сам вкус борща оказался настолько пресным и безликим, что ожидание вкусного обеда обернулось сплошным разочарованием.
И вот новая глава этой истории: ресторан в отеле при киевском аэропорте «Борисполь». Решил перед вылетом домой попрощаться с Украиной, отведав ее главный гастрономический символ.
Борщ принесли. Внешне — все прекрасно!
Красота обманчива
Идеальный, насыщенный цвет, какой и должен быть у настоящего борща. Аккуратная ложка сметаны в центре, обрамленная россыпью свежего рубленого укропа. Видно, что повар уделил внимание презентации, старался сделать блюдо эстетичным.
Делаю первую ложку, и…
…слова застревают в горле. Если бы это было в кино и мои эмоции нужно было озвучить, зрители услышали бы что-то вроде: «Да как же так? Почему он такой невкусный? Кто и каким образом сумел испортить такое простое, в общем-то, блюдо? Имеет ли это право называться борщом?»
Спасительное пиво
Честно скажу, я даже не стал его доедать. Подозвал официанта и просто попросил принести еще пива. Оно, к счастью, оказалось вполне достойным и спасло ситуацию.
Пиво «Черниговское» я не пил много лет, наверное, еще со времен, когда Крым был частью Украины. Тогда его можно было легко найти в любом магазине или киоске как на полуострове, так и во многих регионах европейской части России.
Цена и качество
Борщ в ресторане при главном аэропорте страны стоил 45 гривен (около 112.5 рублей). Честно говоря, цена невероятно низкая для такого места. Но, по правде говоря, я бы с радостью заплатил в два или даже три раза больше, если бы взамен получил по-настоящему вкусный, с душой приготовленный борщ.
Следите за продолжением моих репортажей из Украины: на этом канале ежедневно публикуются два новых материала.
———
Подписывайтесь на мой инстаграм-аккаунт @travelmaniac_ru или канал в телеграме https://t.me/travelmaniac_ru, чтобы следить за всеми путешествиями в режиме онлайн: в сторис и публикациях.