Однажды для издания Men's Health Russia я взял интервью у Андрея Валеева — закалённого походника, чьи маршруты пролегали от камчатских сопок до джунглей Амазонки. Он поделился со мной секретом своего коронного блюда на привале, которое выручает в любом путешествии.
Что понадобится (на четверых)
3 стакана гречневой крупы (ядра).
500 граммов свежих белых грибов, нарезанных крупными ломтиками. Важно: сразу на сковороду или в котелок можно отправлять только белые грибы или лисички. Остальные дары леса, например, подберёзовики или сыроежки, нужно предварительно отварить около 10 минут.
1 крупная головка репчатого лука, мелко порубить.
4 зубчика чеснока, раздавить плоской стороной ножа.
2 столовые ложки оливкового или любого растительного масла.
Соль и свежемолотый чёрный перец — по вашему вкусу.
Как готовить у костра
1. Разогрей котелок, налей на дно масло и обжарь на нём лук с чесноком до прозрачности и аромата. Затем добавь грибы, хорошо перемешай, приправь солью и перцем. Жарь, периодически помешивая, 5–7 минут, пока грибы не подрумянятся и не дадут сок.
2. Засыпь к обжарке гречневую крупу (её удобно замочить с вечера — так она сварится быстрее). Влей подогретую воду так, чтобы она слегка покрывала смесь в котелке. Готовь на умеренном огне 15–20 минут, пока гречка не станет мягкой. Если вода выкипает слишком быстро, можно подливать её понемногу. Сними котелок с огня, укутай чем-нибудь тёплым и дай каше настояться ещё 15–20 минут — это сделает её особенно рассыпчатой и ароматной. После этого можно звать всех к трапезе!
Zorkinadventures. Мужские истории. Рассказы о вещах, удивительных местах, событиях и героях. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить свежие публикации!Присылайте свои истории на Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.