Недавно я перечитал материал, который когда-то готовил для Men's Health Russia, и осознал, насколько он актуален именно сейчас — в предновогодней суете. Сам в эти дни активно бегаю по магазинам: выбираю продукты к праздничному столу, ищу подарки для близких. Но в общественных местах, особенно в сезон простуд, нас подстерегают невидимые угрозы — вирусы и бактерии буквально витают в воздухе. Не раз слышал от друзей тревожные фразы: «Кажется, заболеваю, живот скрутило, только бы не свалиться на Новый год!».
Я решил обсудить правила безопасности в магазине с практикующим терапевтом, кандидатом медицинских наук Андреем Барановским. Он подтвердил: рекомендации действительно рабочие, но большинство людей ими пренебрегает.
Признаюсь честно: я и сам, зная эти правила, до недавнего времени их игнорировал.
Суть в том, что можно скрупулёзно выбирать самые полезные и витаминные продукты, но если забыть о гигиене в торговом зале, все усилия могут пойти насмарку. Вот четыре ключевых совета, основанных на исследованиях учёных:
1. Упаковывайте мясо отдельно
Эту привычку мало кто соблюдает, а зря. Специалисты предупреждают: в мясных отделах супермаркетов нередко встречается кишечная палочка. Если просто положить упакованное в плёнку мясо в корзину или тележку, бактерии могут распространиться на другие продукты. Самый безопасный способ — перед тем как взять мясной продукт (даже если он уже в упаковке), надеть на руку чистый полиэтиленовый пакет, а затем вывернуть его так, чтобы мясо оказалось внутри. Это создаст дополнительный барьер.
2. Обрабатывайте ручку тележки
Исследования показывают, что 72% продуктовых тележек в магазинах несут на ручках бактерии E.coli — ту самую кишечную палочку. Микробы попадают туда с рук предыдущих покупателей. Прежде чем начать шопинг, стоит потратить полминуты на дезинфекцию: протереть ручку антибактериальной салфеткой и дать поверхности высохнуть.
3. Выбирайте овощи на освещённых витринах
Яркий свет над овощными стеллажами — не просто маркетинговый ход. Флуоресцентное освещение помогает продуктам дольше сохранять свежесть, а также замедляет потерю витаминов и питательных веществ. Поэтому стоит брать овощи и зелень именно с тех полок, куда падает больше света.
4. Откажитесь от магазинной нарезки
Учёные выяснили, что каждый десятый образец продуктов, нарезанных на магазинном слайсере, содержит бактерии Listeria monocytogenes. Они могут вызывать симптомы, похожие на грипп: температуру, головную боль, слабость. Персонал не всегда тщательно очищает оборудование для нарезки, что приводит к накоплению микроорганизмов. Лучше купить хорошие ножи и нарезать продукты дома — это и безопаснее, и часто экономичнее.
Советы кажутся очевидными, но, признаюсь, следовать им не так просто. Я уже представляю, как мой приятель удивлённо покрутит головой, увидев, как я протираю салфеткой ручку тележки. Но здоровье важнее стеснения — в этот раз попробую быть аккуратнее.
Использованы данные: Университета Теннесси, Университета Аризоны, университета Пердью, исследование, опубликованное в Journal of Agriculture and Food Chemistry.
Zorkinadventures. Мужские истории. Рассказы о вещах, удивительных местах, событиях и героях. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить свежие публикации!Присылайте свои истории на Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.