Честно говоря, я до сих пор не могу осознать, как местные жители способны употреблять эту, простите за прямоту, странную субстанцию. Причем речь идет не просто о терпимом отношении — они искренне обожают свою национальную ветчину, что для меня остается загадкой.
Уже один только внешний вид этого продукта вызывает у меня легкое отвращение: неприятный землисто-серый оттенок, специфическая консистенция и довольно резкий запах. Ничего аппетитного в этом нет.
Однако в любом ливанском отеле на завтраке вы обязательно встретите эту ветчину на самом видном месте — рядом с хумусом, оливками и сыром. Интересно, что иногда может не оказаться сосисок, яичницы или даже свежего хлеба, но эта «супер-пупер» невкусная ветчина присутствует всегда, можете быть уверены.
Внешне она, согласитесь, очень напоминает обычную вареную колбасу.
В первый день, увидев ее на завтраке, я подумал, что это знакомая с детства «варенка», и уже обрадовался перспективе сделать вкусный бутерброд к чаю — то, чего мне давно не доводилось пробовать.
Но реальность оказалась куда менее приятной. И дело даже не в том, что хлеба на завтраке не было, и его пришлось буквально выпрашивать у сотрудников отеля. Когда я, наконец, с чувством выполненного долга получил заветный ломоть и собрал бутерброд, началось то, что в кино обычно показывают крупным планом:
Это оказалась вовсе не вареная колбаса. Это была так называемая «ветчина» (хорошо, что у нас ветчиной называют настоящую ветчину, а не это непонятное нечто).
Позже, прогуливаясь по продуктовому супермаркету, я наконец понял масштабы явления… На полках стояли десятки, если не сотни банок: ветчина, ветчина, ветчина…
Ветчина с оливками, ветчина с кинзой, ветчина с укропом, ветчина с еще большим количеством ветчины…
Куриная, гусиная, утиная, индюшачья, говяжья. Не хватало только свиной — но это, видимо, из-за местных особенностей.
Любопытно, что большая часть этой ветчины продается не в привычных прямоугольных банках, как в российских магазинах, а в высоких круглых тубах. По сути, это полпалки вареной колбасы, упакованной в железную банку.
И, конечно, в нарезке она выглядит точь-в-точь как наша родная «Докторская».
Консервированные сосиски — еще одна местная страсть
А еще в Ливане очень любят консервированные сосиски. Обычных, свежих, в каждом супермаркете не найдешь, зато консервированных в стеклянных банках, плавающих в какой-то жидкости, — полные полки.
Меня даже подмывало купить баночку и попробовать, но… я передумал, вспомнив вкус той самой серой ветчины.
А может, все-таки стоило рискнуть?
———
Подписывайтесь на мой инстаграм-аккаунт @travelmaniac_ru или канал в телеграме https://t.me/travelmaniac_ru, чтобы следить за всеми путешествиями в режиме онлайн: в сторис и публикациях.