Я живу в новосибирском Академгородке, месте с высокой концентрацией научных сотрудников. Здесь есть довольно премиальный супермаркет «Добрянка», который напоминает московскую «Азбуку Вкуса»: огромный выбор импортных сыров, дорогие соки и обширный отдел готовой еды. Качество кулинарии казалось достойным — я не раз покупала здесь и плов, и блинчики, и различные запеканки. Но однажды мое внимание привлекли лепешки с картошкой, и я решила внимательно изучить этикетку.
Каково же было мое удивление, когда я обнаружила, что срок годности этого продукта при комнатной температуре (около +18°C) составляет всего три часа. В холодильнике, при температуре до +6°C, их можно хранить сутки. Однако лепешки лежали просто на столе, недалеко от работающей плиты, где жарились блины, поэтому условия хранения явно не соответствовали требуемым.
Я проверила время изготовления: часть партии была приготовлена 2 часа 45 минут назад, а другая — уже 3,5 часа назад. То есть некоторые лепешки превысили разрешенный срок хранения в таких условиях на целых полчаса.
Первая реакция продавца
Я позвала продавца и показала ему упаковку:
— Извините, но у этих лепешек истек срок годности.
Он с недоумением посмотрел на меня, затем на этикетку, кивнул и забрал продукт. Я отошла на несколько шагов, но, обернувшись, увидела, как он начал судорожно прятать просроченные лепешки обратно в прилавок, среди других готовых блюд.
— Зачем вы их возвращаете на полку? — снова подошла я.
— Да все в порядке, я знаю, что делаю, — пробормотал он что-то невнятное и прекратил попытки спрятать товар.
Заговор за углом
Я решила не уходить и, прогулявшись по магазину минут 15, вернулась к отделу кулинарии. Там разворачивалась интересная картина: продавец вместе с коллегой в такой же форме о чем-то оживленно совещались, держа в руках ту самую пачку.
Я встала неподалеку, чтобы послушать.
— Я пытался убрать их в холодильник, но она вернулась! — оправдывался первый.
— Здесь не помещается, давайте подвинем другие товары и положим туда, — предложил второй.
Стоя за углом, я наблюдала, как несколько сотрудников начали освобождать место в холодильнике, чтобы спрятать туда продукт, который к тому моменту просрочился уже почти на час (при сроке годности в три часа).
Требую администратора
Я снова подошла к продавцу и попросила позвать администратора. Ко мне направился тот самый мужчина, который предлагал переложить лепешки в холодильник.
— Так дело не пойдет, — твердо заявила я. — Эти продукты уже испортились, вы это понимаете? Если вы не собираетесь их утилизировать, я вынуждена буду вызвать Роспотребнадзор.
— Мы уничтожим! — поспешно ответил он.
— Тогда делайте это, — сказала я.
— Прямо при вас? — уточнил молодой человек.
— Можете и при мне, — подтвердила я.
Процесс уничтожения
Персонал засуетился. Мне сообщили, что сейчас придет ответственный сотрудник, который проконтролирует процесс. Действительно, вскоре появился мужчина в рубашке и встал у весов.
Пока собирали все лепешки, одна женщина захотела их купить. Я предупредила ее, что продукт может быть испорчен. Она переспросила у продавца, и тот, покосившись на меня, честно признался, что лепешки уже не годятся в пищу.
После этого продавцы сложили все пачки на весы, а затем стали скидывать их в мусорный пакет. Ко мне подошла женщина, по-видимому, старшая по должности, извинилась за произошедшее и поблагодарила за бдительность.
На этом инцидент был исчерпан.
Послевкусие
Однако доверие к этому супермаркету у меня теперь серьезно пошатнулось. Ведь лепешки с картошкой — это лишь верхушка айсберга. В том же отделе хранятся блины с рыбой, мясная выпечка и другие скоропортящиеся товары. Я не уверена, что сроки годности и условия хранения для всей этой продукции строго соблюдаются (например, на тех же блинах зачастую нет четкой маркировки с указанием температурного режима).