Часто приходится слышать, будто бы украинскую культуру в Крыму подавляют, не дают ей развиваться. Мой личный опыт говорит об обратном. Оказалось, что на полуострове вполне свободно существуют заведения с украинским колоритом, где можно услышать родную речь, увидеть меню на украинском языке и попробовать национальные блюда.
Случайная находка на трассе
В одно из таких мест — кафе «Казачок» на окраине Феодосии — я попал совершенно случайно. Двигаясь по трассе «Таврида» из Севастополя в Керчь и зная, что впереди почти 150 километров без нормальных точек общепита, я решил перекусить в любом придорожном заведении. Так судьба и завела меня в этот украинский уголок.
Внутри меня встретила аутентичная атмосфера: традиционный украинский интерьер с вышиванками, рушниками, массивной деревянной мебелью и прочими узнаваемыми деталями национального быта.
Основное меню было на русском, но многие позиции сохранили свои оригинальные названия на украинском: «мрii панночки», «гайдамаський салат», «кишеня буржуа» и другие. Это создавало особый колорит.
Некоторые блюда, вроде шпондера или закарпатских кремзликов, я увидел впервые в жизни — даже названий таких не слышал. Интересно, что их готовят именно здесь, в Крыму.
Выбор и подача блюд
Поскольку я торопился в путь, решил не экспериментировать с незнакомыми вкусами и взял проверенную классику: украинский борщ, деруны со сметаной (обратите внимание, здесь их называют именно «деруны», как на Украине, а не «драники») и стакан компота.
Заказ принесли довольно быстро, но всю еду сразу: и горячие деруны, и борщ. Понятно, что это не ресторан высокого класса с выверенной последовательностью подачи, поэтому на эту мелочь можно было бы закрыть глаза.
Однако то, что борщ был явно перегрет, а точнее — повторно закипячён, уже простить сложно. Видимо, так получилось, пока готовили деруны. Перегретое первое блюдо — это серьезная ошибка на кухне, которая говорит о низком уровне заведения. От такого супа теряется вкус, его неприятно есть, и по всем поварским канонам его вообще не должны были подавать гостю.
Впечатления от основного блюда
А вот деруны со сметаной по вкусу были вполне неплохими. Хотя и здесь не обошлось без вопросов. Внешний вид и подача оставляли желать лучшего. Особенно меня удивило наличие шкварок и жареного лука сверху. Само по себе блюдо довольно сытное и жирное, а тут еще и добавка из сала. В общем, с дерунами тоже всё оказалось не так однозначно.
Итоги визита
Вся трапеза обошлась мне ровно в 600 рублей:
— борщ украинский с пампушками — 260 руб.,
— деруны со шкварками — 280 руб.,
— компот — 60 руб.
Карты к оплате принимают, с компотом никаких нареканий не было, да и официанты были приятными и обходительными. Вот такой получился мой опыт знакомства с уголком украинской кухни в Феодосии — атмосферное место с амбициозным меню, но кулинарное исполнение, увы, подвело.
Ну а если надоело отдыхать в Крыму, вот вам 7 поводов улететь на Тенерифе.
----
Не забывайте ставить лайк и подписываться на мой канал, чтобы не пропустить следующие посты из моего весеннего путешествия в Крым, а также следить за новыми публикациями.