Как многие знают, я — настоящий сладкоежка и готова на многое ради интересного десерта. Правда, далеко не во всех странах местные сладости находят отклик в моей душе — например, в Португалии у нас не заладилось (об этом я уже рассказывала). В Испании с десертами тоже не всё просто: из-за жаркого климата здесь почти не встретишь нежных кремовых десертов, зато местные жители — настоящие виртуозы в работе с тестом. Лично я не в восторге от простой выпечки, но чурросы — это исключение из правил.
Что такое чуррос и как их едят
Чуррос — это полоски заварного теста, обжаренные во фритюре до золотистой корочки. Снаружи они хрустят, а внутри остаются мягкими и воздушными, чем-то напоминая турецкие «везирь пармаы» или наши родные пончики. Но главная изюминка — это густой горячий шоколад, в который принято макать чуррос. Отламываешь кусочек, окунаешь в шоколадную массу — и вот оно, настоящее гастрономическое счастье!
Особенности и традиции
У каждого повара чурросы получаются немного разными, как и шоколад к ним. Мне, например, больше по душе не слишком сладкий шоколад с лёгкой солоноватой ноткой. Сами чурросы почти не сладкие, разве что едва уловимо. Подают их обычно длинными палочками, по 3–5 штук на порцию. Только в самых туристических местах могут дать одну — но это, на мой взгляд, неправильно. Испанцы часто едят чурросы на завтрак, и для многих это такая же утренняя традиция, как для французов — круассаны.
Где пробовала: от Мадрида до Андалусии
Впервые я попробовала чуррос в Мадриде, в знаменитой Churrería San Ginés. Было очень вкусно, и, что удивительно, не так дорого, как можно было ожидать от такого раскрученного места. Но самые запоминающиеся чурросы и потрясающий шоколад я нашла в маленьком кафе рядом с церковью Святого Франциска Великого — это было нечто!
Позже, путешествуя по Андалусии, я ела чурросы в разных городках — везде они были разные, но неизменно сытные. После такой плотной трапезы есть не хочется часа четыре как минимум. А самые вкусные чурросы в той поездке я попробовала в Малаге, в нетуристическом районе. По утрам, особенно в выходные, там яблоку негде упасть — местные жители обожают это место. Атмосфера очень душевная, почти домашняя, а чурросы — просто божественные.
Стоимость этого лакомства варьируется от 2,5 до 5 евро. Порции всегда щедрые, так что можно смело брать одну на двоих.
Если статья была полезной, поставьте лайк — это поможет развивать канал. Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рассказы: вас не будут беспокоить уведомления, просто в ленте появятся мои материалы.
Читайте также:
Итальянские десерты: что обязательно нужно попробоватьЧто вкусного можно попробовать в ПарижеВкусный СтамбулЖелаю всем удачных путешествий! Спасибо за внимание!