Если вы услышите слово «трдельник» или «трдло» в Чехии, не думайте, что это обидное прозвище. На самом деле, это самое популярное и любимое туристами уличное лакомство, которое здесь можно встретить буквально на каждом углу. Интересно, что «трдло» с чешского переводится как «дурачок» или «бестолочь». Почему же такой вкусный символ страны получил столь нелестное имя? Давайте разбираться вместе.
Что такое трдельник и как его готовят
Трдельник — это традиционная выпечка из сладкого дрожжевого теста. Его особенность в уникальной форме: длинную полоску теста наматывают на специальный деревянный или металлический цилиндр, а затем медленно обжаривают на открытом огне или углях, постоянно вращая. Классический вариант — без начинки, просто посыпанный хрустящей смесью сахара и корицы. В процессе выпечки тесто пропитывается карамелью и приобретает тот самый неповторимый аромат.
Процесс приготовления трдельника 
Немного истории: от деревни Скалице до всей Чехии
Считается, что рецепт трдельника придумал личный повар одного венгерского генерала и писателя. Это произошло в конце XVIII века в словацкой деревне Скалице, которая находится совсем рядом с чешской границей. Со временем лакомство стало неотъемлемой частью народных гуляний и ярмарок, а в его родном городе даже начали проводить специальный фестиваль — «Трдлофест».
Современный трдельник: выбор на любой вкус
Сегодня чешские умельцы далеко ушли от простой булочки. Трдельник превратился в настоящее произведение кулинарного искусства. Внутрь горячей трубочки можно положить шарик мороженого, полить её растопленным шоколадом, добавить свежие ягоды, взбитые сливки или посыпать орехами. Комбинации ограничиваются только фантазией продавца. Но я вам скажу по своему опыту: есть его нужно обязательно тёплым, только с огня, тогда он особенно хорош!
Трдельники всегда пользуются спросом у туристов в Чехии 
Худеющим в Чехии будет ой, как сложно! Так почему же «дурачок»?
Вернёмся к загадке названия. Самая распространённая версия гласит, что изначальный трдло был пустым внутри — просто сладкая трубочка без всякой начинки. Видимо, кого-то это навело на сравнение с пустышкой или человеком недалёким, «без толку». Вот так и приклеилось это шутливое, хоть и не очень лестное, прозвище. Впрочем, сейчас, с современными начинками, его точно никто пустышкой не назовёт!
Трдельник стоит от 60 крон (примерно 170 руб.) до 165 (460 руб.) в зависимости от начинки. Конечно, его популярность задает высокую цену Мой личный опыт
А вы пробовали трдельник? Мне довелось, и впечатления остались самые приятные. Предупреждаю: лакомство очень сытное, так что планируйте дегустацию, когда не слишком сыты. Без начинки — это просто хорошая, ароматная булочка с корицей. Но с начинкой, особенно с тёплым тестом и холодным мороженым, — это уже совершенно другой, волшебный уровень вкуса. Мой первый трдельник я съела в очаровательных Карловых Варах. Если интересно узнать больше об этом городе-курорте, расскажу здесь.