Узбекистан оставил в моей памяти более яркий и глубокий след, чем любая другая страна, где мне довелось побывать. Я считаю себя опытным и подготовленным туристом, иногда за месяц посещаю несколько государств. Однако в Узбекистане я столкнулась с такими ситуациями, к которым морально оказалась совершенно не готова. Делюсь этим опытом, чтобы вы были предупреждены.
Особый подход к досмотру на границе
Меня совершенно выбил из колеи пограничный контроль в этой стране. В поездки я всегда беру с собой довольно внушительную аптечку с базовыми лекарствами. При въезде в Узбекистан меня задержали, и мы с сотрудницей пограничной службы почти час скрупулезно изучали каждый блистер — вплоть до того, что рассматривали и нюхали активированный уголь, анальгин и но-шпу. Примечательно, что у мужчин в багаже таблетки никто не проверял — досматривали исключительно женщин! А при выезде из страны выяснилось, что женщины проходят отдельный, гораздо более тщательный досмотр: нас по одной заводили в комнату, где две пограничницы прощупывали буквально каждый шов и косточку в нижнем белье. В завершение процедуры девушка-контроллер спросила меня: «Тряпки, прокладки, тампоны есть?». И только после этого отпустила. Я была в легком шоке от такой специфики проверки.
Прямолинейное отношение к еде: «Красивый барашек, резать пойдем!»
В Узбекистане, как я заметила, люди относятся к процессу добычи мяса с поразительной простотой и непосредственностью. Однажды, проходя мимо ресторана через дворы, я увидела, как тушу небольшого бычка привезли прямо на заднем сиденье обычного минивена. Прохожие шли мимо, не обращая на это особого внимания, как будто это в порядке вещей. В другой раз мы с мужем встретили семью, которая вела на веревке симпатичного барашка. Они заметили, что животное нам приглянулось, начали с ним позировать, а затем пригласили нас в гости со словами: «Красивый барашек, резать пойдем! Пошли с нами резать барашка, раз он тебе понравился?». Добродушные местные жители довольно долго и настойчиво уговаривали нас, утверждая, что раз уж барашек нам пришелся по душе, то логично принять участие и в его забое. Мы, мягко говоря, в ужасе отказались.
Традиции застолья: едят руками из общего котла
Впервые с узбекским пловом я столкнулась на местном празднике, где всех угощали этим национальным блюдом. Меня подвели к огромному казану, откуда люди накладывали себе плов прямо руками в тарелки и ели тоже руками, предварительно тщательно смочив пальцы слюной. Когда порция в тарелке заканчивалась, они этими же, уже не раз облизанными пальцами, снова лезли в общий котел… Мне стало не по себе. Но дальше — больше. Оказалось, что когда люди наедались, остатки еды с их тарелок сметались обратно в общий казан, где все перемешивалось и могло попасть в порцию следующего человека. Подобный, коллективный способ употребления плова я потом наблюдала и в других местах. Признаюсь, жизненный опыт меня к такому совершенно не подготовил.