Ровно месяц назад я решил круто изменить свою жизнь и всерьез заняться здоровьем. Я начал регулярно тренироваться, полностью пересмотрел свой рацион, убрав из него всё явно вредное, и стал придерживаться определенной системы питания.
Еще недавно я смутно представлял, почему фастфуд считается таким опасным или чем может навредить обычная пицца.
За прошедшие тридцать дней я погрузился в изучение основ правильного питания, разобрался в ключевых принципах и теперь могу уверенно рассуждать на эту тему. Однако, чем глубже я вникаю, тем больше сталкиваюсь с удивительными парадоксами в современной концепции так называемого «здорового образа жизни».
Я родился и вырос в Советском Союзе, поэтому хорошо помню, какие продукты и блюда тогда считались эталоном пользы. То, что многие из этих «истин» сегодня полностью опровергнуты, повергло меня в настоящее недоумение.
В этой статье я хочу поделиться примерами продуктов, которые всего пару десятилетий назад воспринимались как источник здоровья и силы, а в наше время их часто демонизируют и советуют избегать.
1. Молоко: от эликсира здоровья до «белого яда»
Сложно было представить, что наступит время, когда многие диетологи и адепты ЗОЖ будут называть обычное коровье молоко чуть ли не токсичным продуктом.
Вспомните детскую поговорку: «Пейте, дети, молоко — будете здоровы!»Молоко было обязательным пунктом в меню школ, детсадов и больниц. На производствах с вредными условиями его выдавали как лечебно-профилактическое средство, веря в его почти волшебные свойства.
Сегодня картина радикально изменилась. Приверженцы здорового питания массово записали молоко во вредные продукты. Существуют даже радикальные теории, связывающие его употребление с риском развития онкологических заболеваний.
Бизнес, конечно, не мог упустить такой тренд. Полки магазинов быстро заполнились разнообразными «молоками» на растительной основе — соевым, миндальным, овсяным.
2. Подсолнечное масло: незаслуженно забытый чемпион
В отличие от молока, подсолнечное масло пока не объявили однозначно вредным, но его репутация сильно пострадала. Его стали считать как минимум бесполезным на фоне других масел, и это совершенно несправедливо.
В то же время в обществе воцарился настоящий культ оливкового масла. Но если объективно сравнить состав и питательную ценность этих двух продуктов, становится ясно, что подсолнечное масло во многом его превосходит.
Оливковое масло более калорийно, содержит в три раза меньше витамина Е — мощного антиоксиданта. Кроме того, в подсолнечном масле больше полезных насыщенных жиров, которые положительно влияют на состояние сердечно-сосудистой системы.
3. Хлеб: жертва модных диет
Здесь у меня, честно говоря, начинается настоящий когнитивный диссонанс. Кто и когда решил, что хлеб — это вредно, остаётся загадкой, но сегодня это подаётся как аксиома.
Когда я делился в соцсетях фотографиями своего диетического рациона, под каждым постом неизменно находились комментаторы, настаивающие на полном исключении хлеба.
Это какой-то парадокс. Я бы ещё мог понять такую реакцию на белый дрожжевой батон, но те же самые упрёки звучат в адрес полезного цельнозернового хлеба! Это уже даже не хочется комментировать.
4. Докторская колбаса: продукт с медицинской миссией
Вы никогда не задумывались, почему эта колбаса получила такое «медицинское» название? Какая связь может быть между колбасой и врачами?
На самом деле, связь самая прямая.
В середине XX века советское правительство дало пищевой промышленности конкретное задание: создать готовый к употреблению продукт, который был бы прост в производстве, сытен, но при этом диетичен и полезен для здоровья. Так на свет появилась легендарная «Докторская».
Возможно, сегодня её считают вредной из-за обилия химических добавок и некачественного сырья в современных рецептурах. Но изначально это был действительно продуманный, полезный продукт для диетического питания.
5. Русские блины: традиционное блюдо под вопросом
Каждое лето в детстве я проводил в деревне у бабушки, и блины там ели практически каждый день. Кто бы мог подумать, что спустя десятилетия это прекрасное, родное блюдо вдруг объявят вредным и опасным для фигуры.
Казалось бы, состав абсолютно натурален: мука, молоко, яйца. Что в нём может быть плохого? Но в современном мире всё перевернулось с ног на голову, и нашлись эксперты, заявившие, что от блинов нужно отказаться.
На самом деле, этот список можно продолжать очень долго. Уже звучат голоса о вреде чеснока, сала и даже натурального мёда.Лично мне кажется, что за многими подобными «открытиями» стоит банальная индустрия и маркетинг, создающие новые тренды и рынки. А что думаете по этому поводу вы? Буду рад увидеть ваши мнения в комментариях.