Стоимость чебуреков в Крыму — это своего рода экономический индикатор, почти как цена на нефть для страны. Когда они дорожают, кажется, что всё в порядке, а если дешевеют — возможно, грядут перемены. Конечно, я немного утрирую, но лишь отчасти: ведь на полуострове тысячи заведений, где их готовят, и для многих это главный вариант быстрой еды в дороге.
И прежде чем начать спорить о правописании, замечу: я всегда говорил «чебурек», но в Крыму нередко можно услышать «чиборек». Местные жители порой настаивают именно на таком варианте.
Здесь даже есть ресторан «Чиборек», который специализируется на этом блюде, — хотя лично мне слово «чиборек» режет слух, и я предпочитаю привычное «чебурек».
В Крыму чебуреки продаются повсюду, и цены на них могут отличаться кардинально: от 50 до 500 рублей за штуку. Это, конечно, крайние случаи, но они встречаются.
Чтобы не впадать в крайности, я решил изучить ситуацию на примере Севастополя и его окрестностей.
Мой чебуречный тур
Я посетил три самых известных места, которые особенно ценят местные жители: одну чебуречную в самом Севастополе, другую — в Балаклаве, и ресторан «Шалаш» на Байдарском перевале, который многие хвалят за отменные чебуреки.
Везде я заказывал одно и то же: чебурек с сыром и чебурек с мясом, чтобы сравнить и цену, и качество.
«Три Пальмы» в Севастополе
Многие считают чебуреки из «Трёх Пальм» лучшими во всём Крыму, и я с этим согласен — они здесь действительно восхитительные.
Несмотря на всеобщую любовь и популярность, цены здесь остаются демократичными — от 60 рублей за штуку. Казалось бы, заведению нет нужды привлекать клиентов низкой стоимостью, но оно не гонится за сверхприбылью и держит цены доступными. Это вызывает уважение!
Вот как выглядят чебуреки в «Трёх Пальмах»: пышные, среднего размера, с аппетитной золотистой корочкой и непередаваемым ароматом.
Старая чебуречная в Балаклаве
Следующей точкой моего маршрута стала Балаклава, а точнее — старая чебуречная на въезде в город со стороны Золотой Балки.
«Старой» её называют не просто так: она работает уже много лет, и её интерьер практически не менялся с момента открытия.
Но мы приехали сюда не ради интерьера, а ради чебуреков.
Здесь они оказались дороже, чем в «Пальмах»: с сыром — 75 рублей, с мясом — от 70 до 100 рублей, а некоторые варианты доходят до 130 рублей.
Хотя балаклавские чебуреки стоят дороже, внешне они выглядят менее аппетитно. И на вкус, честно говоря, тоже уступают — ощущается некоторая «экономия» на качестве.
«Шалаш» на Байдарском перевале
Завершал мой чебуречный тур ресторан «Шалаш» на Байдарском перевале. На него я возлагал большие надежды, так как раньше никогда здесь не был, но слышал много восторженных отзывов.
Оказалось, что здесь чебуреки подают только порциями по три штуки, так что заказать один не получится.
В пересчёте на штуку стоимость выходит от 90 до 100 рублей.
Внешне они сильно отличаются от привычных чебуреков и, честно говоря, выглядят хуже всех, что я пробовал в тот день: нет золотистой корочки, нет аппетитной поджаристости. Скорее, они напоминают янтыки, которые жарят на сухой сковороде без масла.
Вкус, как и внешний вид, оказался довольно посредственным — хуже, чем в Балаклаве, и уж тем более хуже, чем в «Трёх Пальмах».
----
Если вам понравился этот обзор, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые заметки из моего весеннего путешествия по Крыму, а также другие интересные публикации.