Недавно прочитала новость о том, что Таиланд хочет включить суп том ям с креветками в список ЮНЕСКО, и это навеяло воспоминания о моей поездке на его родину. Хочу поделиться личным опытом знакомства с этим блюдом, которое, к сожалению, не покорило мое сердце.
Первая встреча в торговом центре
Путешествовала я с сыном, и поначалу мы были осторожны, избегая уличных кафешек — как потом выяснилось, совершенно зря. Наше первое знакомство с том ямом состоялось на фуд-корте в одном из торговых центров Паттайи. Место было явно ориентировано на туристов, и суп оказался не слишком острым, адаптированным под непривычный вкус. Однако все ключевые ноты в нем присутствовали: чувствовалось кокосовое молоко, яркая кислинка лайма (который, как я позже поняла, мне совсем не по душе) и какие-то травяные оттенки, возможно, от лемонграсса. Ни мне, ни сыну блюдо не пришлось по вкусу. Мы тогда искренне удивились — что же в нем находят другие?
Погружение в аутентичную атмосферу
Со временем мы освоились и начали смело пробовать еду в самых колоритных местах. Однажды даже отправились на ночной рынок, куда местные жители приходят, чтобы как следует поесть. Мне показалось, что тайцы едят практически постоянно, но с наступлением темноты их аппетиты разгораются по-настоящему. На рынке царила невероятная атмосфера: море людей и еще больше еды. Самые вкусные блюда, как правило, разбирали в первые часы. Еду готовили почти в промышленных масштабах — например, супы томились в огромных эмалированных тазах. Подходи, показывай пальцем — и тебе нальют порцию.
Вторая попытка: острота до слез
Именно на этом рынке я решила дать том яму второй шанс, на этот раз в классическом варианте с креветками (сын наотрез отказался пробовать снова). Суп оказался невероятно острым — настолько, что у меня даже выступили слезы. Впрочем, надо отдать должное тайской остроте: она быстро проходит, не оставляя долгого жжения. Но, увы, чуда не случилось — я снова не ощутила того волшебства, о котором все говорят. Комбинация незнакомых трав и специй, среди которых я узнала только кинзу, оказалась мне чужда. Я так и не смогла проникнуться этим вкусом.
Итоги гастрономического знакомства
Позже я пробовала том ям с курицей, но и он не вызвал у меня теплых чувств. До сих пор не могу понять, почему этот суп пользуется такой бешеной популярностью во всем мире. Может, мне просто не повезло с местами? Или мой вкус слишком консервативен? Буду рада, если в комментариях кто-нибудь поделится своим мнением или объяснит, что же такого особенного в этом блюде.
Если вам понравилась эта история, поставьте, пожалуйста, лайк. Поделитесь ею с друзьями в соцсетях — это поможет развивать канал и делать его интереснее.
Чтобы не пропустить новые материалы, подписывайтесь на мой канал. Вас не будут беспокоить уведомления — просто в ленте появятся мои рассказы.
Читайте также другие мои истории:
Пробую венгерский гуляш: мой мир никогда не будет прежнимТатарские пирожки: еда, по которой я скучаюПробую луковый суп во Франции: ожидания и реальностьЖелаю всем увлекательных путешествий и вкусных открытий! Спасибо, что были со мной!