Часть 5. Пермь. Где можно вкусно и интересно поесть.
Наше пятидневное путешествие по Пермскому краю выдалось насыщенным: мы успели познакомиться с тремя удивительными природными достопримечательностями — Усьвинскими столбами, Каменным городом и Кунгурской ледяной пещерой, а также с самим городом Пермь.
Мы остановились в скромном общежитии на окраине города. Место оказалось очень удобным: до остановки транспорта — пять минут пешком, до центра — около получаса на автобусе, а рядом — уютный парк с прудом. За 1600 рублей в сутки на двоих — это отличный вариант для тех, кто, как и мы, ищет прежде всего чистую комнату, чтобы выспаться, принять душ и оставить машину. Наши требования к жилью в поездках минимальны, главное — практичность.
Рядом с хостелом не было кафе, зато была полностью оборудованная кухня. Мы покупали продукты в магазине на завтрак, а весь день проводили в разъездах по достопримечательностям или в центре города, поэтому необходимость в местном общепите отпала сама собой.
Перед поездкой я посмотрел одно популярное трэвел-шоу, которое и вдохновило меня на это путешествие, и составил список гастрономических мест, которые обязательно хотел посетить. Остальные заведения мы находили случайно. Удивительно, но в путеводителях я почти не встречал рекомендаций по еде — пришлось искать самому. Адреса здесь приводить не буду, их легко найти в навигаторе по названиям.
«Чоскит керку» (Коми-пермяцкая кухня)
Это заведение, название которого переводится как «Вкусный дом», расположено в центре Перми в старинном особняке XIX века. Место очень популярное, столик лучше бронировать заранее. Интерьер здесь колоритный, атмосфера уютная, а персонал — вежливый и профессиональный. Мы пришли дважды без брони: в первый раз нам повезло занять последний свободный столик, а во второй — нам предложили подождать в прихожей, оформленной в деревенском стиле с печкой. Через 10 минут нас уже пригласили к столу. Такое внимательное отношение создавало ощущение, что здесь действительно рады каждому гостю.
Еда здесь потрясающая! Мы, конечно, попробовали местную специалитет — посикунчики. Это небольшие запеченные пирожки из теста, напоминающего чебуречное, с самыми разными начинками.
«Гала»
Еще одно место в центре города (у них несколько филиалов) — кафе-столовая «Гала». Здесь огромный выбор блюд и десертов, современный интерьер и очень дружелюбный персонал. Цены настолько демократичные, что питаться здесь может быть даже выгоднее, чем готовить самому в хостеле, если, конечно, не считать стоимость аренды жилья.
«Длинный нос»
Гуляя вечером по Комсомольскому проспекту, мы случайно наткнулись на заведение «Длинный нос». Заглянув в отзывы и увидев фотографии интерьера, мы не смогли пройти мимо. Мы были уже сыты, поэтому заказали только пиво и тосты, но главным здесь оказалась не еда, а атмосфера. Персонал с удовольствием рассказал нам о концепции места. Обратите внимание: Алупка Крым. Как выглядит самый маленький город Крыма в сезон. Нам также посоветовали вернуться, чтобы попробовать еду, и отметили, что здесь есть недорогие бизнес-ланчи.
Интерьер — это отдельная история. Деревянные куклы и картины, обыгрывающие сюжет про Буратино с изрядной долей иронии, заставляют рассматривать каждую деталь. Такие концептуальные места, где чувствуется душа и задумка создателей, особенно ценны в путешествиях.
«Пермские сладости»
Об этом месте я тоже узнал из телепередачи. Небольшое кафе, где готовят авторские десерты, которые действительно стоят того, чтобы их попробовать.
«Экспедиция»
В последний день нашего путешествия, который совпал с семейным праздником, мы решили устроить себе гастрономическую экспедицию в одноименный ресторан. Друг, который бывал здесь раньше, настоятельно рекомендовал его. Мы забронировали столик по телефону, и на месте нам предложили уединенный «шатер» — отдельный уголок, стилизованный под походную палатку. Каждый стол здесь назван в честь какого-либо города с указанием расстояния до него. Кухня сделала акцент на северных продуктах: лосятина, рыба, дичь, ягодные соусы. Мы заказали блюда из рыбы и мяса, набор домашних настоек и травяной чай. Все было невероятно вкусно и дополнялось домашними соусами и хлебом. В качестве комплимента к чаю подали розочки из теста с местным вареньем — это был шедевр!
На первом этаже расположен небольшой магазин с оригинальными сувенирами. Меня особенно впечатлили деревянные куклы, собранные в композицию, — подобные фигурки мелькали в сериале «Территория», который снимали в этих краях.
Ресторан состоит из множества тематических комнат, и каждая деталь интерьера продумана. Даже в туалете царит особая атмосфера.
Одна из фишек заведения — настоящий вертолет в одном из залов, где можно сделать памятные фотографии.
Персонал работает слаженно, быстро и с искренним желанием порадовать гостей, что сейчас большая редкость. Мы купили настойки в сувенирных бутылочках в форме рюкзаков (удовольствие не из дешевых — 790 рублей за 150 мл). Возможно, потому что мы сделали такую покупку, а может, узнав, что мы приехали издалека, нам подарили банку варенья и чай. Все было упаковано в крафтовые пакеты с еловыми веточками.
Впечатления остались самые теплые. Символично, что наше путешествие сочеталось с походами по горам и пещерам, а в ресторане нам достался столик «Губаха» — как раз в том поселке, где мы были.
Именно так и создаются успешные заведения: уникальная концепция, вкусная еда и отличный сервис.
Вот таким получился наш мини-гастротур по Перми.
Если кто-то знает владельцев этих мест лично, передайте им огромную благодарность и скажите, что они движутся в правильном направлении!
Путешествуйте! Самые красивые места и самые вкусные открытия ждут вас там, где вы их совсем не ждете.
Больше интересных статей здесь: Путешествия.
Источник статьи: Пермский край и Уральские горы: г. Пермь, Усьвинские столбы, Каменный город, Кунгурская ледяная пещера.