Крым манит туристов не только живописными пейзажами, целебным воздухом и ласковым морем. Для многих из нас он стал местом, куда хочется возвращаться снова и снова, чтобы вновь ощутить неповторимые ароматы цветущих магнолий и глициний на ялтинской набережной. Однако сегодня я хочу рассказать не о природных красотах, а о другом сокровище полуострова — его уникальной кухне, которая сама по себе может стать веской причиной для путешествия.
Ласточкино гнездо, Крым
Конечно, гастрономия редко бывает главной целью поездки в Крым, но почему бы не сделать отдых ещё более насыщенным, совместив эстетическое удовольствие от природы с кулинарными открытиями? Я поделюсь своим опытом и расскажу, какие блюда и продукты, на мой взгляд, обязательно стоит попробовать, оказавшись на этом солнечном полуострове.
Гурзуф Крым
Крымские чебуреки и янтыки: хрустящее наслаждение
У меня есть подруга из Москвы, которая, едва ступив на крымскую землю, сразу отправляется на поиски чебуреков. Она уверяет, что нигде больше не встречала таких же — настолько они здесь особенные. И я с ней полностью согласна.
Чебуреки в Крыму
В курортных зонах, например, на Приморском и Массандровском пляжах Ялты, их продают на каждом шагу. Искусство их приготовления на полуострове доведено до совершенства: золотистая, покрытая пузырьками хрустящая корочка и сочная начинка из мяса или сыра — это настоящий кулинарный шедевр.
Ялта Приморский пляж
Ялта Приморский пляж
Для тех, кто следит за калориями, есть прекрасная альтернатива — янтыки. По сути, это тот же чебурек, но его готовят на раскалённой сковороде без масла, что делает блюдо менее жирным, но не менее вкусным.
Крымские чебуреки
Дары Чёрного моря: от устриц до барабульки
Быть на море и не попробовать свежайших морепродуктов — это упущенная возможность. Блюда из рыбы, мидий, рапанов и других даров моря предлагают практически в каждом прибрежном кафе.
Рыба
На Южном берегу Крыма можно даже отправиться в специальный гастрономический тур на устричную ферму в Ласпи, где вам не только покажут процесс выращивания, но и устроят дегустацию. Цена за одну устрицу в ресторанах обычно варьируется от 150 до 350 рублей.
Устрицы в Крыму
Особой любовью у туристов пользуется свежевыловленная черноморская рыба: ароматная барабулька, ставрида, кефаль. В Балаклаве, на набережной Назукина, множество кафе специализируется именно на таких блюдах.
Рыба в Крыму
В Ялте, Севастополе и Алуште можно найти сеть «Барабуля бар», где, судя по отзывам, рыбу готовят просто восхитительно. Лично я обожаю мидии и рапанов в сливочном соусе. Самые нежные рапаны мне довелось попробовать в ялтинском ресторане «Женева» — их обжаривают на сливочном масле с овощами и сыром с голубой плесенью. Порция весом 220 грамм обойдётся примерно в 799 рублей.
Салат из рапанов
Обратите внимание: Чем меня поразил музей в Екатеринбурге и кто такой Шигирский идол: это должен знать каждый.
Также и местные жители, и бывалые туристы часто хвалят кафе «Ракушка-Мидяйка» на Массандровском пляже в Ялте.
Ракушка-мидяйка
Сладкие сувениры: инжир, варенье и персики
Инжир, или «винная ягода», — ещё один вкусный символ юга. Это настоящий кладезь полезных веществ, и по содержанию железа он опережает даже яблоки. Обязательно попробуйте из него варенье.
Инжир в Ялте
А в качестве съедобного сувенира домой я всегда везу необычное варенье — например, из крымской розы или лаванды. Эти лакомства продаются на рынках и в специализированных магазинчиках.
Крымское варенье
Летом Крым превращается в фруктовый рай. Цены на местные фрукты обычно очень приятные. Особого внимания заслуживают крымские персики — невероятно сочные, сладкие и ароматные. Среди множества сортов я выделяю «Белого лебедя» — его вкус просто божественен.
Крымские персики, 75 рублей за 1 кг
Персик "Белый Лебедь" в Крыму
Вино, чай и восточные сладости
Сложно представить крымскую кухню без знаменитых местных вин, история которых уходит в царские времена. Что может быть лучше, чем сидеть вечером в прибрежном кафе, наслаждаться блюдом из морепродуктов под бокал лёгкого белого вина и слушать живую музыку?
Вина Крыма
Бокал вина в посёлке Новый Свет
Я очень рекомендую посетить экскурсию на один из винодельческих заводов: «Массандра» на ЮБК, «Золотую балку» или «Инкерман» в Севастополе, «Новый Свет» или «Солнечную долину» в юго-восточной части полуострова.
И, конечно, нельзя уехать из Крыма без местного травяного чая. Его изготавливают из дикорастущих горных трав и ягод, и он считается одним из лучших сувениров. Такой чай не боится долгой дороги и зимними вечерами будет согревать вас, напоминая об отпуске.
Крымский чай
Чай
А к чаю идеально подойдут традиционные восточные сладости: медовая пахлава, нежный рахат-лукум, хворост или парварда.
У каждого, кто побывал в Крыму, наверняка есть свои кулинарные открытия и любимые блюда. Мой список далеко не полный. Буду рада, если вы дополните его в комментариях. Расскажите, какие крымские вкусности вам уже довелось попробовать и что произвело самое яркое впечатление?
Больше интересных статей здесь: Путешествия.
Источник статьи: Ради этих вкусностей люди готовы приезжать в Крым каждый год.