Китай, безусловно, производит множество инновационных и качественных товаров, но при этом именно оттуда поступает и огромное количество контрафактной продукции. К сожалению, такие подделки нередко оказываются и в наших продуктовых магазинах. Из своего опыта скажу, что умение отличать фальсификат — это не просто экономия, а забота о собственном здоровье, ведь некоторые имитации могут быть опасны.
На какие продукты стоит обратить особое внимание
Меня часто спрашивают, чего именно стоит опасаться. По правде говоря, подделать могут абсолютно всё. Любой, даже самый обычный продукт, может оказаться дешёвой и некачественной копией. Однако, исходя из того, что я видел и читал, чаще всего фальсифицируют мясные и рыбные изделия, а также консервированные овощи, соки и различные приправы.
Если же выделить самые распространённые подделки китайского происхождения, то в мой личный список попадают:
- мёд;
- молоко;
- корица;
- мясо;
- икра;
- рис.
И это лишь верхушка айсберга — продукты, которые многие из нас употребляют регулярно. Но паниковать не нужно. Главное — вооружиться знаниями о том, как сделать правильный выбор.
Практические советы: как отличить подделку
На мой взгляд, всё не так уж сложно. И не стоит сразу хвататься за самый дорогой товар, думая, что высокая цена гарантирует качество. Это не всегда так. Самое важное — это внимательно изучать состав на упаковке. А теперь поделюсь конкретными наблюдениями по тем продуктам, что я перечислил.
Мёд
Недобросовестные производители часто создают подделку из рисового сиропа. Внешне и по вкусу она может быть очень похожа на натуральный мёд.
Обратите внимание: Как живут и "крутятся" простые люди в Дагестане. Пообщался с бабушкой Ануш, которая практически живёт в своем магазине.
Но есть простой домашний тест: опустите в банку кусочек хлеба. В настоящем мёде он останется плотным, а в сиропе быстро размокнет и станет слишком мягким.Молоко
В фальсифицированном молоке могут использовать меланин или другие красители, чтобы, разбавляя продукт водой, сохранить белый цвет. Мой проверенный способ: добавьте в стакан с молоком пару ложек спирта и хорошо перемешайте. Настоящее молоко примерно через минуту начнёт сворачиваться, образуя хлопья, а подделка останется практически без изменений.
Корица
Настоящая цейлонская корица — дорогая пряность. Её часто заменяют более дешёвой кассией. Если покупаете палочки, обратите внимание: настоящая корица имеет светло-коричневый оттенок и она довольно хрупкая. В молотом виде ищите на упаковке латинское название «Cinnamomum verum» — это верный признак качества.
Мясо
Классическая подмена — продажа конины под видом говядины. Они похожи по цвету мякоти, но жир у них разный. Попробуйте надавить: жир у конины более мягкий, плавится как масло, а говяжий — твёрдый и имеет более насыщенный желтоватый оттенок.
Икра
Вместо ценной икры лососёвых или осетровых рыб могут предложить икру дешёвых видов или вовсе синтетическую имитацию. Внешне отличить сложно, но при разжёвывании подделка часто липнет к зубам и имеет выраженный запах сырой, а иногда и несвежей рыбы.
Рис
Некоторые недобросовестные поставщики могут фальсифицировать рис, добавляя картофельный крахмал. Мой совет прост: во время варки обратите внимание на пену. Если её образуется аномально много и она очень обильная, есть большая вероятность, что рис ненатуральный.
Стоит ли бояться надписи «Сделано в Китае»?
Я считаю, что не стоит делать поспешных выводов только по стране-производителю. Далеко не все товары из Китая — плохие. Более того, многие подделки лишь проходят через Китай для дальнейшей переупаковки и продажи под маркой других стран. Низкокачественная продукция, к сожалению, есть везде. Ключевой навык — не избегать целых стран, а уметь критически оценивать товар перед покупкой.
Больше интересных статей здесь: Путешествия.
Источник статьи: Китайские подделки еды в магазине продуктов: как их определить и не покупать.