Случилось у меня сегодня небольшое гастрономическое приключение прямо у дома в Бангкоке. Захотелось перекусить — вышел на улицу, прошёл буквально полсотни метров, и вот она, знакомая бабушка с дымящимся мангалом. Приобрел у неё куриный шашлычок на бамбуковой палочке: крошечный, но невероятно ароматный, только что с огня, и всего за 10 бат. Удобство — обоюдное. Мне — быстрый и вкусный перекус, ей — честный заработок.
Стритфуд как образ жизни
Уличная торговля, особенно едой, — это неотъемлемая часть тайской культуры, а Бангкок по праву считается её мировой столицей. Создаётся впечатление, что торгует здесь каждый, кто может: с передвижных тележек, из небольших ларьков или прямо с расстеленного на тротуаре целлофана предлагают еду, напитки и всякие мелочи. И что удивительно — это никому не мешает и не раздражает. Это естественная экосистема, где люди честно зарабатывают, удовлетворяя повседневные нужды других, предлагая товары дёшево и на конкурентной основе. Их жизнь не отравлена постоянными проверками фискалов, инспекторов и прочих надзорных органов.
Российский парадокс
И вот здесь возникает резонный вопрос: почему в России, где минимальная зарплата почти на треть ниже тайской, а доля населения за чертой бедности — в два раза выше, эта настоящая «палочка-выручалочка» для миллионов оказалась вне закона? Ведь исторически, будь то период НЭПа или лихие 90-е, именно мелкая уличная торговля помогала людям выживать и спасала экономику от коллапса.
На мой взгляд, причина банальна и проста до цинизма — это алчность. Та самая, безграничная и уже патологическая, которая вышла за рамки здравого смысла и даже инстинкта самосохранения. Она стала главной движущей силой общественных и политических процессов в современной России. Эта алчность охватила правящую верхушку и, словно опасный вирус под маской «национальной идеи», была спущена в массы. Ведь самые алчные — это либо те, у кого всё есть, либо те, у кого ничего нет.
- Уличная торговля создаёт неудобную конкуренцию гигантским торговым сетям, конечными бенефициарами которых зачастую являются те же люди, кто этот запрет и вводит.
- Её сложно администрировать и контролировать с фискальной точки зрения. Вся польза остаётся между продавцом и покупателем, а бюджет от этого не пополняется.
- Она делает людей более независимыми экономически, менее надеющимися на подачки и пособия от государства. Для властей такие самостоятельные граждане — это мало доходов, но много потенциальных проблем.
Именно эти причины, а не высокопарные речи о безопасности продукции, санитарных нормах или «лице города», лежат в основе запрета. Куда проще выделить дополнительные средства силовикам и просто всех разогнать!
Что-то я разошёлся в своих рассуждениях. Пожалуй, пойду-ка за ещё одним шашлычком, на этот раз из куриных сердечек в остром соусе. Уж больно они здесь вкусные получаются!