Эвиан, как и другие города Верхней Савойи, ценен не только своими источниками. Открыточные пейзажи в сочетании с местным ритмом жизни дарят забытое чувство безмятежности.
Отель Royal был назван так потому, что строился с расчетом на коронованных особ. В первую очередь ждали приезда английского короля Эдуарда VII, но тот скончался раньше, чем гостиница была достроена. Теперь в честь него назван один из сьютов. Еще кроме королевского номера здесь есть президентский. Несмотря на французский республиканский эгалитаризм, первый в два с половиной раза больше.
Город рядом, внизу, но его совсем не видно. С балконов открывается умиротворяющий вид на Женевское озеро, на Лозанну на противоположном берегу и швейцарские голубые холмы, на распахивающие водную гладь пассажирские суда и на Альпы, которые подступают к озеру справа. Отель не так давно реновирован, но по-прежнему хранит атмосферу Прекрасной эпохи, той самой, в которую жил Эдуард VII и которая разрешилась катастрофой через несколько лет после его кончины. Эпохи разумного и беспрепятственного прогресса, технических новшеств, изящных искусств, удобной и красивой жизни.
Много света и светлого. В номерах и коридорах графика и живопись высокого качества соседствуют с лаконичным, но изощренным дизайном. В холле демонстрируют модель скоростного катамарана, который может доставить гостей отеля до Женевы за 45 минут. В ресторане Les Fresques, названном в честь украшающих его фресок Гюстава Жома, в одной тарелке раскрывают все гастрономические возможности помидора, или лобстера, или абрикоса. Кухня шефа Патриса Ван дера точна и уютна. Недаром она заслужила мишленовскую звезду. Для того чтобы в ресторанном полусумраке было удобно делать фотографии еды для инстаграма, официант приносит специальный фонарик.
Из кранов в отеле течет вода, сделавшая Эвиан знаменитым на весь мир.
В 1789-м некий маркиз Лессерт, то ли из местных, то ли из тех, кого в приозерный Эвиан отправила революция, испил воды из источника Святой Екатерины, который находился в саду мсье Кашата. Вода показалась маркизу легкой и приятной, и он стал приходить в сад регулярно. Потом заметил, что почки и печень, беспокоившие его, напоминать о себе почти перестали. Установил причинно-следственную связь, рассказал окружающим. Городом и его водой, которая спускается с Альп через сотни километров скальных пород, заинтересовались врачи и предприниматели. Слава росла неторопливо, но неуклонно. К расцвету Прекрасной эпохи это был образцово-показательный курортный город, из просто Эвиана он трансформировался в Эвиан-ле-Бен, Эвиан-на-Во-дах, Эвиан-на-Купальнях. Здесь пышным цветом расцвел арнуво, выросли роскошные отели и виллы, первоклассные спа, театр и казино, а на железнодорожном вокзале появился новомодный прозрачный навес из стекла и металла. Сюда приезжали отдыхать и возвращать здоровье сливки сливок - Марсель Пруст, например, и братья Люмьер. Отец последних выстроил в центре города большой нарядный дом, сейчас в нем находится эвианская мэрия.
А вода тем временем зажила своей отдельной жизнью и превратилась в торговую марку. Сейчас для большинства людей, которые знают слово «Эвиан», оно уже не имеет географического смысла: просто название хорошей воды в бутылках с узнаваемым логотипом. Логотип в городе повсюду - корпорации Danone, которая владеет брендом, принадлежит также Evian Resort, куда входят кроме отеля Royal отель Екmitage, у которого на звезду меньше, гольф-клуб, где проводят один из двух главных женских чемпионатов мира, казино и разноплановый спа-ценгр Les Thermes.
В бювете Кашат, стоящем на месте источника Святой Екатерины, находится представительство компании Evian. Там можно записаться на экскурсию на завод, который выпускает более семи миллионов бутылок воды в день. И там же магия этого слова продается за деньги: на футболках, блокнотах, халатах, шляпах, плащах, сумках - и на разнообразных стаканах и бутылках для одного и того же, простой воды. В этом магазине можно купить воду из лимитированных дизайнерских коллекций, можно - бутылку с собственным именем, которое будет написано тем же шрифтом, что и логотип Evian. Кажется, что город поглощен торговой маркой, сросся с ней - но нет. Он живет с ней в симбиозе, пользуется ее маркетинговыми благами, чтобы воспроизводить дух Прекрасной эпохи десятилетие за десятилетием.
В магазинчиках пешеходной улицы Насьональ почтенные дамы размеренно торгуют савойскими винами и деликатесами. Чуть выше бювета Кашат - одноименный бесплатный источник, в котором туристы набирают воду в емкости с логотипом, а местные жители - в обычные пяти литровые бутылки из супермаркета.
Бывший Институт гидротерапии, главный в прошлом спа-центр, переименован в Пале Люмьер. В нем теперь проводят выставки, которые и в более крупных городах не затерялись бы: Шагал и Пикассо, Роден и Элюар, русские реалисты и немецкие экспрессионисты. До осени 2020-го здесь открыта большая экспозиция, посвященная братьям Люмьер и их главному изобретению, которая уже побывала в Париже и Лионе; можно увидеть 1422 снятых ими фильма. Позади дворца - первая остановка фуникулера, который появился в Эвиане вместо трамвая в 1907 году и работал до 1969-го. Его планировали разобрать, но местные жители отстояли: это единственный в мире фуникулер с шестью станциями, чаще всего их только две -верхняя и нижняя, без промежуточных. Пути отремонтировали, в 2002 году все снова заработало, но это тоже скорее памятник Прекрасной эпохе, чем действительно необходимый транспорт. Небольшой ступенчатый вагончик с открытой площадкой для багажа и велосипедов - он, конечно, перемещает снизу вверх и обратно, но никуда не торопится. В Эвиане просто есть обычай пользоваться фуникулером, и обычай надо поддерживать в надлежащем и регулярном состоянии.
А ресторанчик Les Cygnes, стоящий на берегу у самой кромки воды, украшают модели пароходов, которые курсировали (некоторые до сих пор) по Женевскому озеру. И в этом флотском антураже подают самую обычную эвианскую еду: тартар из говядины, в который вмешан местный сыр абонданс, фрикасе из зобной железы и улиток - и, конечно, гору жаренных на сливочном масле местных окуней. Их можно заказать практически в любом местном заведении - как подавали и сто, и двести лет назад.
Потому что времена меняются, но важно сохранять ощущение, что жизнь прогрессировала и обогащалась удобствами постепенно и безмятежно, без мировых войн и социальных потрясений. Как будто Эвиан перенял свойства своей воды - воды избавления от страданий.
ИВУАР
В 25 километрах от Эвиана, на полуострове, разделяющем Женевское озеро на Малое и Большое, стоит небольшой средневековый город Ивуар, который каждый год посещает миллион туристов. Несмотря на свой урбанистический статус, он входит в ассоциацию «Самые красивые деревни Франции», в которой состоят места, где живет меньше двух тысяч человек, а красоты хватит на весь мир. Здесь сохранился графский замок начала XIV века, который раньше обладал стратегической позицией для контроля товарооборота между берегами.
Скромная церковь Святого Панкратия на берегу украшена простой и человечной живописью местного художника Анри Модены. Особенно трогательна сцена с Иосифом, который учит Иисуса работе с деревом. Городок весь благоухает и цветет десятками тысяч цветов, потому что каждый его житель, кажется, всю жизнь занимается садоводством. А в самом сердце Ивуара находится Сад пяти чувств - причудливый лабиринт с сотнями растений со всего света, которые дарят самые необыкновенные осязательные, обонятельные, зрительные, вкусовые и слуховые ощущения.
АНСИ
Женевское озеро - не единственное в Верхней Савойе. Второе но важности -озеро Анси. На нем стоит одноименный город, центр департамента: из-за каналов, прорезающих старинный центр, его традиционно называют альпийской Венецией. Но Анси не нуждается в сравнениях, место красиво само по себе. Здесь много воды, набережные украшены декоративными растениями, как будто это не улицы, а просторные комнаты уютного дома, сады во дворах - обычное дело, и еще это город, где живут уличные художники с хорошо развитым чувством прекрасного.
Над центром возвышается замок, из которого открывается панорамный вид на красные черепичные крыши, серо-зеленые горы и бирюзовое озеро. 11о нему курсируют прогулочные кораблики, в горных долинах парят разноцветные пара планеристы. В Анси воздушные развлечения в почете: кроме парапланов можно полетать на легких самолетах, вертолетах и воздушных шарах. Главные культурные события происходят в июне: в это время здесь проходит один из самых главных анимационных фестивалей мира. По всему городу показывают мультфильмы, в том числе на улицах, устраивают выставки и проводят публичные интервью с режиссерами-аниматорами.