Один из моих подписчиков на YouTube, посмотрев мои крымские ролики, оставил необычную рекомендацию: «Серега, если будешь в «Оранжерее», попробуй дошерак». Честно говоря, я удивился. Зачем заказывать в ресторане то, что можно купить в любом магазине, залить кипятком и получить за пару минут? Но интрига взяла верх — наверняка же в заведении его готовят как-то по-особенному?
Заказ и ожидание
Приехав в ресторан, я сразу же спросил у официанта про это блюдо. Он подтвердил, что «дошерак» в меню есть, и я, конечно, его заказал. Ждать пришлось минут пятнадцать — не так уж быстро для, казалось бы, простого блюда.
Наконец, официант принёс большую тарелку, накрытую фольгой, а к ней — азиатские палочки и ложку. «Не открывайте ещё минут пять, чтобы лапша заварилась», — посоветовал парень с косичкой. Пришлось набраться терпения, хотя любопытство просто разрывало.
Неожиданное содержимое
Когда я снял фольгу, то ожидал увидеть знакомую лапшу. Но реальность оказалась совсем другой. Лапши в тарелке я сначала вообще не заметил! Вместо этого в горячем ароматном бульоне плавали крупные куски мяса, половинки помидоров черри и какие-то свежие ростки. Это был уже не «дошик», а полноценный, серьёзный суп.
Немного покопавшись, я всё-таки обнаружил на дне немного лапши — совсем немного, примерно пятую часть от стандартной пачки. Зато мяса было очень много! Как позже выяснилось, это была авторская тушёнка, которую готовят прямо в этом ресторане.
Разгадка и впечатления
Попробовав суп, я позвал официанта, чтобы узнать историю этого блюда. Оказалось, оно называется «Д’Ашер’Ак». Шеф-повара звали Ашер, и он создал этот суп на основе рамёна, назвав его в свою честь. А от классического «доширака» взял лишь идею использования именно этой лапши, а не домашней.
Стоит это чудо 420 рублей — в 15 раз дороже магазинной пачки. Но, с другой стороны, это и не «дошик» вовсе, а наваристый суп на мясном бульоне с отличной тушёнкой. Вкус был действительно хорош, хотя кунжут, как на фото в меню, в моей порции отсутствовал, да и острой перчинки чили я не почувствовал.
— ——
Подписывайтесь на мой сайт и YouTube-канал, будет много интересного: в ближайшие дни расскажу, как сейчас в реальности обстоит дело со снятием карантинных мер и началом курортного сезона в Крыму, как живет Севастополь и Крым после снятия режима самоизоляции и возвращается к нормальной жизни.