С Брюсселем у меня как-то не заладилось с самого начала, я уже рассказывала об этом в предыдущих заметках. Однако несколько ярких моментов все же смягчили мое впечатление. Прежде всего, это потрясающий цветочный ковер на центральной площади, который мне посчастливилось увидеть, затем — восхитительный бельгийский шоколад и, наконец, те самые знаменитые бельгийские вафли. Позже я пробовала их и в других городах страны, но именно в Брюсселе состоялась наша первая встреча, которая переросла в настоящую любовь.
Первое знакомство
Знакомство с этим легендарным десертом началось практически сразу после моего приезда. Рядом с вокзалом я обнаружила крошечное заведение Juice Land — всего четыре столика, никакого особенного уюта или дизайна. Но зато какие там были вафли! Попала я туда не случайно, а по совету местного жителя, с которым общалась перед поездкой. Он дал мне несколько полезных рекомендаций и настоятельно посоветовал заглянуть в это кафе с утра, чтобы подкрепиться свежими вафельками.
Я так и поступила: выбрала классическую вафлю с карамелью и шариком мороженого. Вафля была только что приготовленной — горячей, с хрустящей корочкой и мягкой серединкой, идеально сочеталась с прохладным мороженым. Единственный нюанс — даже для меня, заядлой сладкоежки, показалось чересчур сладко.
В поисках идеальных вафель
Вафли мне настолько понравились, что позже я решила зайти еще в одно место, на этот раз ориентируясь на отзывы в Tripadvisor. Сервис привел меня в кафе Eight and Three, где, как утверждалось, подают лучшие вафли в городе. Выбор здесь был огромным: базовая вафля стоила 2 евро, а за различные топинги — соусы, посыпки, сливки, мороженое, фрукты — нужно было доплачивать.
Я решила не мелочиться и взяла вафлю с комплексной начинкой: банан, клубника, сливки, шоколад и разноцветные посыпки. Сливки, в отличие от мороженого, были не такими сладкими, но тоже прекрасно гармонировали с горячей вафлей.
Главное преимущество этого места в том, что вафли готовят прямо при вас, поэтому они не успевают размокнуть от добавок и остаются одновременно хрустящими и нежными.
Позже я заметила множество кафе, где вафли выставлены уже готовыми наборами — выбирай любой, и всё быстро. Однако выяснилось, что такие вафли были приготовлены заранее и, немного постояв, теряли свое главное достоинство — хрустящую корочку. Вместо этого они превращались в сладкую, размокшую массу. Поэтому настоятельно рекомендую выбирать только те места, где вафли пекут непосредственно перед подачей, а не заранее.
Завершающий аккорд
Перед отъездом из Брюсселя я решила съесть еще одну порцию вафель, на этот раз в самом простом кафе, завершив таким сладким аккордом свой обед. Выбрала классическую вафлю с шоколадным соусом и фисташковым мороженым. И снова испытала тот самый волшебный контраст: горячая, хрустящая вафля и холодное, тающее мороженое. Это было просто божественно.
Конечно, сегодня бельгийские вафли можно найти почти везде, даже в нашем небольшом сибирском городке. Но таких нежных, с идеальной хрустящей корочкой, как в Бельгии, я больше нигде не встречала. Возможно, дело еще и в атмосфере, в самом месте, которое придавало этому десерту особое очарование?
А вы любите вафли? Где пробовали самые вкусные? Делитесь своими находками и рекомендациями!
Если вам интересны путешествия, подписывайтесь на мой сайт, чтобы не пропустить новые статьи о впечатлениях и поездках.
Читайте также другие мои рассказы:
Что вкусного можно попробовать в ПарижеБлюда, которые я так и не решилась попробовать в ИталииПробую луковый суп во Франции: ожидания и реальностьЖелаю всем увлекательных путешествий! Спасибо, что были со мной!