Неожиданный кулинарный эксперимент
Решил провести небольшой эксперимент со своим сыном — сказал ему, что он будет есть мороженое, хотя на самом деле приготовил творожные сырки. И знаете что? Он так и не понял, в чём был подвох, с удовольствием съел всё до последней крошки!
Раньше я уже пробовал делать подобные сырки, но их внешний вид оставлял желать лучшего. Поэтому на этот раз я решил немного изменить технологию приготовления, чтобы результат выглядел более аппетитно и действительно напоминал мороженое.
Что потребуется для приготовления
Для творожных сырков нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 70 граммов сахарной пудры;
- 2 пачки творога (общий вес 400 граммов);
- 1 чайная ложка ванильного сахара;
- 2 столовые ложки любимого варенья;
- плитка шоколада для глазури;
- 60 граммов размягчённого сливочного масла.
Приготовление творожной массы
В глубокой миске соединяем творог, сахарную пудру, сливочное масло и ванильный сахар. Сначала измельчаем всё блендером, чтобы получить однородную консистенцию, а затем взбиваем миксером — это делает массу более воздушной и нежной.
Формирование сырков с начинкой
В этот раз я использовал силиконовые формочки — они идеально подходят для таких десертов. Заполняем каждую формочку творожной массой примерно до половины и отправляем в морозилку на 30 минут. Затем достаём, делаем в каждой заготовке небольшие углубления и добавляем начинку — можно использовать варенье, растопленный шоколад, сгущённое молоко или что-то ещё на ваш вкус.
Сверху выкладываем оставшуюся творожную массу, разравниваем и снова отправляем в морозильную камеру ещё на полчаса. Пока сырки застывают, растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновке.
Шоколадная глазурь и финальная заморозка
Когда верхушки сырков достаточно подмёрзли, можно покрывать их растопленным шоколадом. Аккуратно распределяем глазурь по поверхности — она быстро застывает на холодной основе.
Теперь отправляем сырки в морозилку окончательно — примерно на час. Это нужно для того, чтобы они хорошо схватились и их можно было легко извлечь из форм без повреждений.
Итог эксперимента
Самый приятный момент — когда сын попробовал эти творожные сырки, он так и не догадался, что это не мороженое. А ведь обычно он отказывается даже приближаться к творогу! Получился отличный способ накормить ребёнка полезным продуктом без лишних уговоров.
Полная версия рецепта с подробными фото и пояснениями доступна по ссылке ниже:
ЗДЕСЬ